Мясные гнезда с сыром в духовке

Мясные гнезда с сыром — сытное и очень вкусное мясное блюдо, которое можно приготовить к обеду, ужину и даже праздничному застолью на горячее. Подавайте к столу со свежими или маринованными овощами, ароматной зеленью, подходящими соусами, например, кетчупом или другим кисло-сладким соусом.

Ингредиенты:

Фарш куриный 300 г
Фарш свиной 200 г
Сухари панировочные 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сыр твердый 80 г
Сметана — 100 г
Яйцо куриное 1 шт.
Петрушка — 20 г

Вкусные котлеты из фарша в духовке с сыром, рецепт с фото пошагово

Время приготовления: 60 минут

Количество штук: 6

Подготовьте все ингредиенты. Твердый сыр выбирайте по своему вкусу. В данном рецепте используется сыр «моцарелла». Фарш можно купить готовый в проверенном магазине или приготовить в домашних условиях. Сметану возьмите с жирностью 20-25 %.

В глубокую посуду добавьте куриный и свиной фарш. Перемешайте до однородности.

Очистите, промойте и обсушите небольшой лук. Измельчите на мелкой терке или прокрутите в блендере. Отожмите лишний сок, если его много. Добавьте луковую кашицу к фаршу. Всыпьте панировочные сухари. Добавьте специи, в данном случае это соль и молотый перец. Специи можете использовать по своему вкусу. Перемешайте. Если фарш изначально жидковатый, количество панировочных сухарей можно увеличить. Хорошо перемешайте и отбейте, приподнимая содержимое миски рукой и бросая обратно в миску. Таким образом, фарш станет более плотным и будет держаться вместе.

Для начинки в глубокую миску вбейте яйцо и добавьте сметану. Взболтайте вилочкой до однородной консистенции.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Добавьте сырную стружку к сметане с яйцом. Перемешайте. Должна получиться густоватая масса.

Зелень промойте и обсушите бумажным полотенцем. Оборвите листики и нарежьте мелко. Добавьте к сырной массе соль, молотый перец и рубленую зелень. Перемешайте. Начинка готова.

Противень или форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Фарш разделите на 6 одинаковых кусочков весом, примерно, 90 г. Влажными руками сформируйте шар. Выложите в форму и сделайте углубление для начинки.