Рецепты выпечки на скорую руку 29.07.2020

Мягкое и воздушное тесто с творожной начинкой или отрывной пирог – Восторг

Всегда особое внимание привлекает что-то необычное. Сегодня хочу предложить вам рецепт оригинального и необычного пирога с творогом под названием Восторг.

Легкое, исключительно воздушное сдобное тесто с нежнейшей творожной начинкой и капельками изюма принесет массу удовольствия и незабываемый вкусовой восторг любителям домашней выпечки.

Оригинальность дрожжевого пирога, с творогом в духовке, заключается в том, что его не нужно разрезать. Он сформирован из маленьких булочек, которые очень легко оторвать руками. Пирог из булочек-лодочек смотрится очень празднично и достойно украсит любое чаепитие.

Ингредиенты:

для дрожжевого теста:

Масло сливочное – 100 г;
Сахар-песок – 4 ст.л.;
Молоко – 150 мл;
Яйца – 3 шт.;
Соль – 0,5 ч.л.;
Мука пшеничная – 500 г;
Дрожжи быстрорастворимые – 8 г.

для творожной начинки:

Творог – 300 г;
Желток – 1 шт.;
Сахар-песок – 3 ст.л.;
Ванильный сахар – 2 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л. для смазывания формы.
Изюм – 60 г для посыпки.
Желток – 1 шт. для смазывания пирога.

Дрожжевой пирог с творогом в духовке, рецепт с фото пошагово

В посуду подходящего размера насыпаем сахар-песок и соль.

Доводим молоко до теплого состояния в микроволновке и наливаем его в миску.

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и оставляем на некоторое время, чтобы оно остыло до слегка теплого состояния.

Теплое сливочное масло отправляем в миску. Перемешиваем.

Также в миску разбиваем яйца и стараемся по максимуму соединить все ингредиенты в миске, то есть перемешиваем все.

В отдельной миске смешиваем предварительно просеянную пшеничную муку и быстрорастворимые дрожжи.

Отправляем сухие ингредиенты в миску к молочно-яичной массе. Добавляем небольшими порциями и замешиваем тесто. Сначала месить в миске, далее перекладываем на рабочую поверхность и продолжаем месить.

Тесто получается эластичным и очень нежным, не липнущим к рукам.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. Через час тесто обминаем и еще на час оставляем, чтобы оно хорошо подошло. За это время тесто увеличится в два раза.

В глубокую миску перекладываем творог и разминаем его вилкой.

К творогу добавляем желток.

В миску отправляем также и сахар-песок. Если любите выпечку очень сладкую, количество сахара можно немного увеличить.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты творожной начинки.

Изюм заливаем теплой водой и оставляем минут на 15.

Перекладываем тесто на рабочую поверхность, слегка припылив ее мукой. Обминаем и делим тесто на небольшие кусочки (примерно по 50 г). Получится около 22 штучек.