Как вкусно пожарить морского окуня на сковороде

Морской окунь – ярко-розовая рыба с нейтральным вкусом. Приготовить из неё можно любое блюдо – пожарить, запечь, выполнить котлеты или замариновать. Из окуня получается замечательный бульон для рыбного супа. Морской окунь редко продается в охлаждённом виде и поэтому его не используют для праздничной подачи, а зря. Правильно выбранная и размороженных тушка вполне подойдёт для праздника.

Для идеального результата нужно выбрать рыбу без головы, весом не менее 500 грамм. Следует медленно разморозить тушку в холодильнике и приступать к приготовлению. Подчеркнуть нейтральный скучный вкус рыбы поможет пикантный маринад и свежие овощи, лимон, зелень, с которыми следует подать готовое блюдо по этому рецепту.

Ингредиенты для блюда:

Как приготовить жареного морского окуня

Удалить чешую у рыбы.

Выпотрошить окуня, удалить черную пленку.

Филировать окуня. Кости использовать для бульона.

Приготовить маринад. Смешать соевый соус, оливковое масло и 2 столовые ложки сока лимона. Добавить специи.

Замариновать филе на 1 час.

Выложить окуня на горячую сковороду с растительным маслом. Поджарить в течение 2 минут.

Перевернуть филе и готовить еще 2 минуты.

Готовую рыбу выложить на тарелку для подачи, гарнировать свежими овощами, лимонными дольками, и зеленью.

У окуня насыщенный рыбный вкус, сбалансированный по соли, с ароматом специй. Окунь остается вкусным после остывания, его можно использовать в качестве холодной закуски.