Морковно-яблочная запеканка с рисом в духовке – идеальный рецепт для детей и взрослых

Сегодня к ужину я приготовила нежную и вкусную запеканку и делюсь с вами рецептом её приготовления. Такое блюдо отлично подойдёт для детского стола, но и взрослые также не откажутся от лакомого кусочка.

Хороша такая запеканка и к чаю, и к кофе, но особенно вкусна с молоком. Это уже дело вашего вкуса!

 

 

Морковно-яблочная запеканка с рисом рецепт в духовке

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Рис перебрать, залить тёплой водой, слегка взболтать, чтобы все оставшиеся лёгкие примеси всплыли наверх, и слить их. Затем тщательно промыть крупу в тёплой (35 °С) воде для удаления мульчи, а после этого в горячей воде (95 °С) для смыва жира, выступающего на поверхности зёрен во время хранения.

Подготовленную крупу выложить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости, не допуская разваривания. Отвар отцедить, а рис остудить.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной тёрке.

Выложить морковь в кастрюлю с толстым дном и влить 200 мл молока.

Потушить морковь с молоком, помешивая, до мягкости.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке.

Соединить молоко, яйца и сахар.

Смесь слегка взбить.

Соединить морковь, рис и яблоки.

Смесь перемешать и полить молочно-яичной смесью.

Всё хорошо вымешать.

Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и разровнять.

Поместить запеканку в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и запекать до золотистого цвета (около 45–50 минут). Время выпекания дано условно и зависит от особенностей вашей духовки.

При подаче запеканку полить сметаной или любимым сиропом.