Рецепты блюд из рыбы 9.12.2018

Минтай в духовке – прямо как в садике

Вкусно приготовить такую незатейливую рыбу, как минтай, – это совсем не так сложно, как может показаться. Поможет вам в этом наш рецепт с фото. Мы расскажем, как запечь минтай в духовке точно, как в детском саду. Поверьте, получится одно из самых вкусных блюд из минтая, которое понравится как взрослым, так и детям. Рыбка выходит нежной и очень аппетитной.

Ингредиенты на 3 порции:

0,5 кг филе минтая;
1 морковь среднего размера;
1 репчатая луковица;
4 столовые ложки сметаны;
соль, черный молотый перец;
1 лавровый листик;
1 чайная ложка растительного масла;
Зелень, лимон для украшения.

Как приготовить минтай в духовке

Достаем филе минтая и оставляем размораживаться при комнатной температуре. Когда филе разморозилось не до конца, остались небольшие промерзшие участки, нарезаем его на куски шириной примерно 5 см. Если рыба разморозилась не до конца, в процессе приготовления выделится жидкость, которая сделаем минтай необыкновенно сочным. Посыпаем филе солью и перцем, кладем сметану.

И хорошо перемешиваем. Можно использовать специи для рыбы, на ваш вкус. Отставляем минтай минут на 10-15 в сторонку, мариноваться. Очищаем лук от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь очищаем от кожицы, промываем и натираем на крупную терку.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Кладем в форму лук и морковь, перемешиваем.

Сверху на овощи выкладываем в один слой кусочки рыбы. Добавляем лавровый листик.

Накрываем форму крышкой или прикрываем фольгой и помещаем в разогретую до 200 градусов С духовку на 20 минут. Затем форму достаем, убираем крышку (или фольгу) и поливаем рыбу образовавшимся соусом. Форму с рыбой помещаем в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сок немного выпарился.