Маринад для грибов на 1 литр воды с уксусом 70%

29 Окт 2018, Автор: Ольга

Вкусный маринад для грибов

В летне-осенний сезон нашей главной задачей заготовить побольше разных вкусностей на зиму. Но одних огурцов и помидоров мало. Ведь можно заготовить еще и вкусных маринованных грибочков, особенно если за окном щедрый грибной сезон. Согласитесь, что маринованных грибов, лучше, чем домашних, вы не найдете нигде. Фабричные зачастую слишком соленые, кислые и даже горчат из-за огромного количества уксуса в составе. Поэтому, собираемся с мыслями и начинаем мариновать грибы.

Но ни для кого не секрет, что главный секрет солений – это правильно приготовленный вкусный маринад. Данный рецепт открывает секрет приготовления супер-маринада, который подарит грибам новую жизнь. Он очень пряный и приятный на вкус. Каждый, кто попробует, будет в полном восторге. Маринад для грибов будем варить из расчета на 1 литр воды и с уксусом 70%.

Ингредиенты:

  • вода питьевая – 1000 мл;
  • соль поваренная – 3 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сушеный лавровый лист – 3 шт.;
  • гвоздика – 3 шт.;
  • кориандр горошком – 0,5 ч.л.
  • молотый черный перец – 2 щепотки,
  • уксус (эссенция 70%) – 1,5 ч. л.;
  • шампиньоны – 800-900 г.

Продукты для маринада

Как приготовить маринад для грибов на 1 литр воды

Начинаем варить маринад: в кастрюлю/сотейник наливаем воду, доводим ее до закипания. Бросаем в воду сушеный лавр, перец, кориандр и гвоздику. Всыпаем соль и сахар. Провариваем все 3 минуты, а в конце вливаем уксусную эссенцию.

Сварить маринад для грибов

Шампиньоны перемываем и отвариваем в отдельной кастрюле. Не забываем их слегка подсолить.

Моем грибы

Сваренные грибы отправляем в простерилизованные заранее банки. Грибной бульон нам не понадобится, поэтому его класть в банки не нужно. Заполнив 2/3 баночки грибами, заливаем их вкусным пряным маринадом. Закручиваем баночки и храним в холодильной камере.

Раскладываем по банками и заливаем маринадом

В таком маринаде можно мариновать не только шампиньоны, но и другие грибы. Приятного аппетита!

Вкусный маринад для грибов на 1 литр воды

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв