Меню

Рецепты блюд из рыбы 16.03.2013

Луфарь жареная с помидорами черри

Луфарь жареная

На рынке удалось купить молодняк луфари. Она не такая жирная, как взрослая рыба, и имеет белое нежное мясо, практически без костей, которое высоко ценится на европейских рыбных рынках.

луфарь и зелень с помидорами

Для приготовления жареной луфари с помидорами черри нам понадобится:
— луфарь, 2-3 рыбки на порцию;
— помидоры черри;
— чеснок;
— петрушка, зелень;
— вино белое, сухое;
— ОМ (оливковое масло;
— мука;
— лимон.

зелень и чеснок

Как приготовить луфарь, рецепт

Луфарь не имеет чешуи, потому её чистка сводится лишь к удалению голов и внутренностей. Внутри её нужно тщательно промыть, чтоб не было горечи.

луфарь

На сковородку наливаем чуть оливкового масла, обваливаем рыбку в муке, лишнюю муку обязательно стряхиваем, и обжаривает луфарь с двух сторон на среднем огне.

Тем временем режем чеснок и петрушку.

чеснок и петрушка

Когда рыбка чуть подрумянилась (сильно не получится, у нее очень тонкая кожа), льем на сковородку немного вина, высыпаем целые помидоры черри, чеснок, петрушку, и тушим минут 5 на маленьком огне.

Готовую рыбку и помидоры выкладываем на тарелку и поливаем соком лимона.

Луфарь жареная с помидорами черри

 

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
Луфарь жаренаяЛуфарь жареная

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты