Меню

Рецепты вторых блюд с фото 7.07.2022

Лобио из стручковой фасоли с яйцом — двойной порции будет мало

С приходом лета хочется, чтобы на сайте появилось больше легкой и здоровой пищи. И тут я вспомнила про стручковую фасоль, время на приготовления этого кулинарного изыска потребуется немного. Быстро и вкусно – как раз про лобио. Этот рецепт очень прост в приготовлении. Легкое овощное блюдо прекрасно подойдет к летнему столу.

 

Ингредиенты:

  • стручковая фасоль – 600 г;
  • лук – 1 шт;
  • помидоры – 3-4 шт;
  • яйцо – 2 шт;
  • чеснок – 2 дольки;
  • кориандр молотый – 1 ч. л;
  • перец черный молотый – 1/3 ч. л;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – 3 ст. л.

Лобио из стручковой фасоли с яйцом, рецепт с фото пошагово

Стручки фасоли обрежьте с двух сторон, разломайте или разрежьте на кусочки по 4-5 см. длиной. Промойте под холодной водой.

фасоль стручки

Вскипятите воду для варки фасоли, засыпьте стручки. После закипания варите две-три минуты до изменения цвета на ярко-зеленый. Немного отвара отлейте, остальной сцедите через сито.

Луковицу нарежьте мелким кубиком, измельчите чеснок. Разогрейте масло в глубокой сковородке. Переложите лук и чеснок, слегка обжарьте.

жарим лук

Добавьте фасоль, перемешайте с луком. Выпарите жидкость.

фасоль на сковороде

Помидоры нарежьте небольшими кусочками. Отправьте к фасоли с луком и все смешайте. Обжарьте помидоры до мягкости.

помидор к фасоли

Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр или хмели-сунели. Влейте немного фасолевого отвара, накройте крышкой. Тушите фасоль до мягкости минут 10-12.

лобио в сковороде

Яйца взбейте, подсолите, влейте три ложки отвара или воды. Все смешайте, залейте фасоль.

Огонь сделайте сильнее, постоянно помешивайте фасоль. Готовьте пока яичная смесь не загустеет. Снимите с огня, оставьте под крышкой на 5-7 минут.

лобио из фасоли с яйцом

Разложите лобио из фасоли с яйцом по тарелкам, подайте со свежим хлебом, зеленью и овощами или же как гарнир к мясным блюдам. Приятного аппетита!

Лобио из стручковой фасоли с яйцом

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты