Интересный салат “Лесная поляна” – с курицей и шампиньонами

Салат «Лесная поляна» не только вкусный, но и красивый, который может занять достойное место на праздничном столе. Все его ингредиенты отлично сочетаются между собой, составляя единый ансамбль ароматов и вкусов. Для его приготовления по этому рецепту с пошаговыми фото не нужны «заморские» продукты, а лишь простые, которые всегда найдутся на нашей кухне.

Необходимые продукты для салата:

• шампиньоны маринованные (целые) – 250 г;
• морковь – 2 шт.;
• картофель – 2 клубня;
• куриная грудинка – 250 г;
• сыр твердых сортов – 80 г;
• маринованные огурцы – 2-3 шт.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• майонез – 400 мл;
• зелень петрушки;
• соль, перец черный – по вкусу.

Форма диаметром 18 см.

Как приготовить салат «Лесная поляна»

Продукты для салата приготовьте заранее: отварите в подсоленной воде куриную грудинку. Также отварите яйца и овощи (морковь и картофель). Затем дайте им остыть.

Салат «Лесная поляна» состоит из слоев, поэтому все ингредиенты нужно выкладывать поочередно. Также это салат – перевертыш. В готовом виде его нужно перевернуть на блюдо и нижний слой окажется уже верхним. Итак, для начала застелите форму (дно и бока) пищевой пленкой, чтобы в конце легче было переложить салат на сервировочное блюдо. Маринованные шампиньоны извлеките из маринада, переложив на сито (дуршлаг), чтобы стекла излишняя жидкость. Затем уложите грибы плотным слоем, шляпками вниз, покрыв ими все дно формы.

Промежутки между шампиньонами заполните зеленью петрушки.

Остывшую куриную грудинку нарежьте небольшими кубиками.

Затем распределите поверх грибов и утрамбуйте.

Мясной слой смажьте майонезом и разровняйте.

Отварную морковь очистите, натрите на крупной терке, и выложите ровным слоем и также утрамбуйте. Смажьте майонезом.

Следующий слой салата – тертый сыр твердых сортов. И конечно все нужно утрамбовать для лучшей фиксации слоев и смазать майонезом.

Отварные яйца очистите, и нарежьте кубиком. Распределите поверх сыра.

Маринованные огурцы также нарежьте кубиком и выложите в форму.

Отварной картофель натрите на крупной терке и распределите ровным слоем. Поперчите и посолите по вкусу. Утрамбуйте. Совет: тертый картофель можете отдельно в миске смешать с майонезом, посолить и поперчить. Затем выложить в форму ровным слоем.

Смажьте майонезом и разровняйте. Поместите форму в холодильник на 2-3 часа, чтобы вкусы и все слои салата «соединились» между собой.

Перед сервировкой установите на форму подходящее блюдо и аккуратно переверните. Снимите пищевую пленку. Салат «Лесная поляна» готов. Приятного аппетита!