Очень вкусный рецепт ленивых голубцов в духовке

27 Авг 2018, Автор: Катя

Ленивые голубцы в духовкеПриготовление голубцов — процесс и длительный, и нелегкий, новичкам придется попыхтеть. Но есть один способ, как приготовить вкусные голубцы и потратить на это намного меньше времени. Просто приготовьте ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе, по ингредиентам они совпадают с обычными голубцами, но вот время готовки сокращается в 2-3 раза.

Вместо того, чтобы варить целый кочан капусты, мы все ингредиенты измельчим и перемешаем. На вкус ленивые голубцы очень вкусные и аппетитные. Готовить такое блюдо можно как на плите на сковородке, так и в духовке. Сегодня остановимся на подробном рецепте ленивых голубцов в духовке. Запекать мы их будем в томатно-сметанном соусе.

Ингредиенты:

  • 400 грамм мясного фарша (свиной или свино-говяжий),
  • 200 грамм белокочанной капусты,
  • 1 репчатая луковица,
  • 50 грамм круглого риса,
  • 1 морковка,
  • 2 столов. л. томатной пасты,
  • 2 столов. л. сметаны,
  • немного воды,
  • 1 куриное яйцо,
  • растительное масло,
  • соль, перец по вкусу.

продукты для голубцов

Приготовление ленивых голубцов в томатно-сметанном соусе

Капусту для ленивых голубцов нарежем квадратиками небольшой величины.

нарезаем капусту

Бланшируем капусту 2-3 минуты и откидываем на сито, чтобы убрать всю лишнюю воду. Бланшируем в слегка присоленной воде и даем полностью остыть.

баланшируем капусту

Измельчаем морковку с луком и отправляем на сковородку с разогретым маслом. По традиции лук нарезаем кубиками, а морковку трем на обычной терке.

обжарка лука и моркови

Пассеруем до мягкого состояния и легкого румянца.

пассеруем овощи

Отвариваем рис до состояния полуготовности с добавлением небольшого количества соли, промываем холодной водой и сливаем через сито, чтобы вода стекла. Рис также должен полностью остыть.

отваренный рис

Смешиваем в миске фарш, капусту, жареный лук с морковкой.

смешиваем все в миске

туда же вбиваем куриное яйцо. Все перемешиваем, немного солим и перчим.

добавляем яйцо

Формируем скругленные, слегка вытянутые голубцы и выкладываем в форму для запекания, которая слегка промазана маслом.

формуем голубцы

Заливаем томатно-сметанным соусом: для этого смешиваем томатную пасту, сметану и воду, чтобы получился не сильно густой, но и не сильно жидкий соус. Голубцы ставим запекаться в духовку, установив 180°.

заливаем соусом

Через 40-45 минут ленивые голубцы полностью готовы. Они подрумянились и отлично пропеклись.

готовые голубцы

Накрыв стол, подаем ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе к семейному обеду или ужину. Bon Appetite!

вкусные ленивые голубцы

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв