Лаваш с овощами

Доброго времени суток. Предлагаю вашему вниманию вкусную запеканку, которая  легко и быстро готовится. Честно признаюсь, что готовила такое блюдо впервые, и результат меня очень порадовал. Не успела достать противень с духовки, как домашние всё расхватали. Вот, пришлось готовить ещё раз, чтобы попробовать. Вкус лаваша с овощами просто замечательный. Чувствуется лёгкий хруст свежих овощей, нежный расплавленный сыр, аромат пряной зелени. В общем, процесс готовки около 20-40 минут. Из этого количества ингредиентов получится запеканка из лаваша с овощами диаметром 20 см. Ну что же, давайте начнём готовить.

1.Нам понадобятся следующие ингредиенты:

лаваш 1 лист

помидоры 2 штуки

перец болгарский 2 штуки

петрушка кудрявая 1 пучок

базилик 1 веточка

лук зелёный 1 пучок

горошек зелёный, консервированный 100 грамм

сыр твёрдый 150 грамм

сметана 2 столовые ложки

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Для смазки:

Желток куриный 1 штука

Для посыпки:

семена льна 2 столовые ложки

Готовим лаваш с овощами в духовке

2. Подготовим все ингредиенты. Овощи и зелень промоем под проточной водой, обсушим бумажным полотенцем. Помидоры и перец нарезаем средними кусочками. Сыр натрём на крупной тёрке. Зелень промоем, обсушим и нашинкуем мелко.

3. На рабочей поверхности расстилаем лаваш и смазываем его сметаной.

4. Добавляем подготовленные помидоры, перец, зелёный горошек. Зелёный горошек можно использовать и свежий, только перед выпеканием его нужно отварить в подсоленной воде.

5.Вводим рубленую зелень. Приправим солью и молотым перцем.

6.Посыпаем натёртым твёрдым сыром.

7.Аккуратно сворачиваем в рулет и перекладываем в форму для выпекания. Форму предварительно застилаем пергаментной бумагой.

8. Смазываем взбитым желтком и посыпаем семенами льна. Отправляем лаваш с овощами в горячую духовку на 200-220 градусов всего лишь на 10-15 минут, чтобы расплавился сыр и зарумянился вверх.

9.Запеканка с овощами в лаваше готова.

 

Режем на порционные куски и кушаем с удовольствием. Приятного аппетита!