Куриное филе в сливочном соусе – невероятно нежно!

Куриная грудка – отличный вариант для быстрого и сытного ужина или на обед. Мясо курицы отлично подойдет для приготовления котлет и рулетов. Филе можно запечь, отварить, обжарить и потушить в различных соусах. Предлагаю приготовить куриное филе в сливочном соусе со сметаной на сковороде по рецепту с фото.

Для приготовления этого блюда потребуется совсем немного времени, а мясо по этому рецепту всегда получается сочным и нежным.

Для блюда выберите свежее филе с упругой мякотью и розовым цветом. Для рецепта лучше всего подойдут домашние сметана и сливки. Ароматные травы и приправы выбирайте по своему вкусу.

Желательно не использовать специи с насыщенным ароматом. Обжаривать мясо можно на оливковом, растительном или сливочном масле, а также можно использовать масляную смесь. Лук порей допускается заменить на обычный репчатый лук.

Ингредиенты:

Как приготовить куриное филе в сливочном соусе

Подготовить соус. Муку развести холодными сливками и перемешать до однородной массы.

Добавить сметану и воду, слегка взбить смесь венчиком.

Куриное филе зачистить от излишков жира, промыть в проточной воде. Мясо промокнуть бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками с размером 25 – 30 г.

Сковороду раскалить, влить оливковое масло. На сильном огне быстро обжарить курицу с двух сторон до золотистого цвета.

Добавить нарезанный кольцами лук порей, продолжать готовить одну минуту.

Всыпать специи, соль и перец. Перемешать.

Влить подготовленный соус, довести его до кипения. По необходимости, если соус сильно загустел, его можно разбавить горячей водой. Тушить куриное филе на минимальном огне одну-две минуты. Сковороду накрыть крышкой, огонь отключить, оставить блюдо на 5 минут.

В тарелку для подачи выложить куриное филе со сливочным соусом.

Украсить блюдо свежей зеленью, дополнить подачу соусом табаско, маринованным чесноком и хлебом. Нежное куриное филе идеально сочетается с соусом. Его допускается подать с любым гарниром – с картофелем, отварным рисом или гречкой. Разнообразить блюдо можно с помощью добавок.

Щепотка тертого сыра обогатит соус более насыщенным сливочным вкусом, немного свежего чеснока и горького перца наверняка понравятся любителям острых соусов, 1 – 2 столовые ложки белого вина придадут блюду французского шика и изысканности.