Меню

Рецепты выпечки на скорую руку 25.04.2019

Куличи пасхальные — такого вы ещё не пробовали!

Куличи пасхальные, рецепт приготовления с фото пошагово

Накануне пасхальных праздников в каждом доме пекут традиционную выпечку: куличи, веночки, кексы, пряники. Рецептов куличей достаточно много и у каждой хозяюшки, наверняка, есть свои любимые рецепты.

Если хотите попробовать что-то новенькое, испеките пасхальный кулич с повидлом и апельсиновой цедрой. Технология приготовления несложная и времени понадобится много, но конечный результат, обязательно, вам понравится. В итоге, выпечка получается неимоверно воздушная, с нежным цитрусовым ароматом.

Куличи пасхальные, рецепт приготовления с фото пошагово

Ингредиенты:

    • Тесто:
    • Молоко 210 мл
    • Соль 0,5 ч.л.
    • Сахар 180 г
    • Дрожжи свежие 20 г
    • Масло сливочное 70 г
    • Масло растительное 80 г
    • Яйцо куриное 2 шт.
    • Цедра апельсиновая 1 ст.л.
    • Мука пшеничная 600-650 г
    • Повидло 250-300 г
    • Глазурь:
    • Сахарная пудра 150 г
    • Желатин быстрорастворимый 5 г
    • Сок лимона 0,5 ч.л.
    • Вода 60 мл
    • Кондитерская посыпка по вкусу

Время приготовления: 240 минут

Количество штук:4

продукты

 

Вкусные куличи пасхальные, рецепт приготовления с фото, пошагово, с дрожжами

 

Первым делом, нужно приготовить опару, чтобы активировать дрожжи. Из общей массы возьмите 2-3 столовые ложки сахара. Покрошите дрожжи.

дрожжи и сахар

Активно разотрите ложкой до образования жидкой массы.

растереть

Влейте теплое молоко. Оно не должно быть горячим. Перемешайте, чтобы сахар растворился.

молоко

Отберите из общей массы около стакана муки. Просейте её к дрожжевой массе. Перемешайте. Накройте полотенцем и отправьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут.

мука

А пока, займитесь второй половиной теста. Разбейте яйца в глубокую посуду. Всыпьте соль и остаток сахар. Размешайте венчиком до однородной консистенции.

яйца

Сливочное масло растопите в микроволнове и оставьте его остыть до комнатной температуры. К яичной смеси влейте два вида масла. Добавьте цедру из апельсина либо лимонную. Можно взять свежую, сушеную или замороженную. Перемешайте.

масло

К опаре добавьте яично-масляную массу. Перемешайте до равномерного распределения.

опара

Теперь частями подсыпьте муку. Не забудьте её просеять, чтобы насытить воздухом. Перемешивайте после каждого добавления муки. Как только тесто станет хорошо густым, выложите на доску, подпыленную мукой, и продолжите вымешивать руками до образования мягкого не липнущего клубочка.

мука

Укройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 60-80 минут.

тесто

 

Если на кухне довольно тепло, тесто  быстрее увеличиться в объеме.

тесто на кулич

Переместите на подпыленную столешницу и продолжите вымешивать вручную.

тесто

Разделите на четыре кусочка и работайте с каждым отдельно. Обомните и сформируйте шар.

колобки

Раскатайте в тонкий пласт. Если понадобится, подсыпьте немного муки.

раскатать

Распределите густое повидло небольшими порциями в хаотичном порядке.

повидло

Закрутите в рулет. Защипните края со всех сторон.

рулет

Сверните в улитку.

улитка

Подготовьте формы для выпекания куличей. Застелите дно и боковые стороны качественным пергаментом. Переместите улитки в форму. Оставьте в теплом месте на 50-60 минут.

в форме

За это время тесто хорошо увеличиться в размерах. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Запекайте 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою печку.

куличи из теста

Запеченные пасхальные куличи немного остудите, и извлеките из формы. Дайте полностью остыть.

куличи

Когда куличи хорошо остынут, можно заняться приготовлением глазури. Просейте сахарную пудру в сотейник. Влейте 30 мл воды. Перемешайте. Отправьте на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения.

пудра

Быстрорастворимый желатин залейте 30 мл кипяченой воды комнатной температуры. Оставьте набухать на 10-15 минут.

желатин

Снимите сахарный сироп с огня. Добавьте набухший желатин. Перемешайте до его растворения.

сироп и желатин

Взбейте миксером на сильных оборотах до белого цвета. Влейте лимонный сок и хорошо перемешайте.

взбить

Сразу же смажьте глазурью верхушки куличей и посыпьте посыпкой.

куличи пасхальные  с дрожжами вкусные

Куличи с повидлом готовы. Светлого вам праздника.

куличи пасхальные рецепты приготовления с фото

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Куличи пасхальные, рецепт приготовления с фото пошаговоКуличи пасхальные, рецепт приготовления с фото пошагово

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты