Рецепты блюд из рыбы 12.04.2019

Как приготовить вкусные котлеты из щуки

Щука – полезная, нежирная и универсальная. Рыбу можно жарить, варить суп, запекать, тушить, делать сельдь. Приготовим очень вкусные щучьи котлетки по простому рецепту. Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям. Котлеты разнообразят ваше меню, ведь их можно подавать абсолютно с любыми гарнирами.

Процесс приготовления простой и под силу каждому кулинару. Если вы за вкусное и здоровое питание, то обязательно обратите внимание на этот рецепт.

Ингредиенты для котлет:

щучий фарш – 700 г;
луковица репчатая – 1-2 шт.;
яйца – 1- 2 шт.;
масло (сливоч.) – 30 г;
подсолнечное масло – для жарки котлет;
молоко – 100 мл;
вода – 50 мл;
соль, перец.

Как приготовить котлеты из щуки

Фарш можем брать, как свежий, так и замороженный. Если вы берете целую рыбу, то ее необходимо выпотрошить, отрезать голову, плавники, хвост, снять кожу, отделить филе от костей и перемолоть все в фарш с помощью мясорубки. Луковицу чистим, промываем и тоже перемалываем.

Кусочек сливочного масла помещаем в кастрюлю и растапливаем его, затем вливаем в рыбный фарш. Сюда же добавляем перемолотый лук. Пару куриных яиц разбиваем в фарш.

По вкусу добавляем поваренную соль и молотый перец. Руками размешиваем щучий фарш. Перемешиваем не менее пяти минут, слегка отбивая, чтобы котлеты получились максимально сочными.

Формируем котлеты: делаем их округлой формы и толстенькими, чтобы они не разламывались в процессе жарки. Сковородку разогреваем с подсолнечным маслом без аромата. Котлеты обжариваем, пока не образуется румяная корочка. Готовые котлеты снимаем с плиты и жарим следующую партию.

Так, пока не закончится весь фарш. Котлеты из щуки – это полезное и бесподобно вкусное угощение для вас и ваших домашних. Они вкусные и в горячем виде, и уже остывшими.

Сказать спасибо за статью 1