Клубника в собственном соку

Клубника, заготовленная таким способом, по вкусу и на вид получается совсем как свежая. На приготовление такой консервированной клубники уходит небольшое количество сахара, которое можно уменьшать или увеличивать в зависимости от вашего вкуса. Заготовка имеет красивый алый цвет и восхитительный аромат. В ней сохраняются почти все витамины и другие полезные вещества. Ягоды в сиропе остаются целыми и равномерно распределяются по всему объёму.

Клубника в собственном соку на зиму: рецепт с фото

• Выход – 1 л
• Время подготовки – 10 минут
• Время приготовления – 15 минут + время на выстойку (около 5 часов)

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Пошаговый рецепт с фото на зиму: клубника в собственном соку

Спелые ягоды клубники вымыть и обсушить на полотенце, а затем удалить плодоножки.

Подготовленную клубнику уложить в стерилизованные банки, послойно пересыпая сахаром. Заполнять банки нужно так, чтобы ягоды выступали над краями горлышка.

Ягоды должны осесть, сравняться с краями горлышка и должен появиться сок.

Накрыть банки прокипячёнными крышками, поставить их в кастрюлю  с водой и стерилизовать в кипящей воде: ёмкостью 0,5 л – 5 минут, 1 л – 10 минут. Банки герметично укупорить. Хранить в прохладном месте.

Такой десерт не только можно кушать ложкой и получать удовольствие, эту клубнику можно использовать также для пропитки тортов, добавлять в желе и десерты, украшать ягодами пироги. Еще хотим предложить вам, вкусный рецепт заготовки из клубники и ревеня, который можно посмотреть в рубрике: Рецепты консервации.