Клубника в шоколаде своими руками

Клубника в шоколаде и сливках своими руками

Оригинальным украшением праздничного стола может быть десерт «Клубника в шоколаде». Независимо от времени года, его очень легко приготовить, используя свежую или замороженную клубнику. А шоколадные чаши могут быть различной формы, например, в виде половинок яиц. Хотя, можно использовать и силиконовые формы от кексов.

Порций: 10-12 шт.

Необходимые продукты:

Шоколад (молочный или черный) – 70-80 гр.

Сливки (35%) – 180-200  мл

Ванильный сахар – 1-2 ч. лож.

Молоко сгущенное – 4-5 ст. лож.

Клубника (свежая или замороженная) – 10-12 шт.

Маленькая кисть

Формы

Миксер

Кондитерский мешочек или шприц

Мастер-класс приготовления клубники в шоколаде своими руками:

1. Молочный или темный шоколад (в зависимости от личных предпочтений) поломать на небольшие кусочки. Посуду с шоколадом поставить на водяную баню и держать на огне пока шоколад полностью не растает.  На стенки формочек  при помощи маленькой  кисточки нанести слой шоколада. Шоколадные заготовки убрать в холодильник на пару минут. Шоколадные чаши должны быть с  довольно плотными стенками, поэтому желательно дважды нанести растопленный шоколад. Убрать в холодильник до затвердения шоколада.           
2. В сливки (33-35%) добавить ванильный сахар и сгущенное молоко. 
3. Миксером взбить смесь до устойчивого и пышного крема. Заполнить им кондитерский мешочек или шприц. 
4. Затвердевшие шоколадные чаши осторожными движениями извлечь из формочек. Используя зубчатую насадку (для кондитерского мешочка или шприца) заполнить шоколадные чаши сливочным кремом. Свежую клубнику промыть и нарезать дольками. При использовании замороженных ягод, не следует дожидаться их полного оттаивания. Украсить десерт нарезанной клубникой, уложив ее веером. Совет: в качестве украшения десерта можно использовать также другие ягоды или фрукты. 
5. Сервировать десерт можно сразу.

Приятного аппетита!