Кексы на сметане с черникой – самый вкусный рецепт из всех что я пробовала
Из всех возможных рецептов приготовления кексов в силиконовых формочках, этот самый вкусный! Кексы, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, воздушными и просто тают во рту, а легкая кислинка лесных ягод придает особую изысканность.
Кексы на сметане с черникой – яркий и по-настоящему летний десерт. В процессе приготовления кексы хорошо поднимаются и не опадают. Общее время приготовления составляет 45 минут.
Ингредиенты:
- Мука – 180 гр.
- Сметана – 100 гр.
- Сахар – 90 гр.
- Сливочное масло (82% жирности) – 90 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Черника – 80 гр.
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Как приготовить вкусные кексы с черникой в силиконовых формочках
Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло будет использоваться комнатной температуры, для этого его нужно выложить из холодильника за 30-60 минут до начала приготовления. Сметану можно брать любой жирности, в данном случае использовалась 15%.
В глубокой емкости вилкой растираем масло с сахаром до однородной массы.
Моем яйца и по одному вбиваем в масло. Размешиваем.
Кладем сметану и перемешиваем.
В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем. Высыпаем муку в яичную смесь и тщательно перемешиваем до однородного состояния. Комочков быть не должно. Взбиваем миксером для большей воздушности теста.
В холодной воде промываем чернику, убираем веточки и листики при их наличии. Слегка просушиваем чернику салфеткой. Кладем ягоды в тесто и аккуратными движениями размешиваем, чтобы они не повредились.
Силиконовые формочки ставим на противень и заполняем тестом на 3/4. Формы маслом смазывать не нужно.
Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку и готовим 30 минут. В процессе приготовления духовку не открываем. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой.
Достаем противень из духовки, даем кексам немного остыть и вынимаем их из формочек. Черничные кексы на сметане готовы. По желанию сверху можно посыпать сахарной пудрой.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!