Картофельные ватрушки с курицей, луком и специями

Сытные картофельные ватрушки с курицей – интересный и вкусный способ подать пюре из картофеля с фаршем. Пошаговый рецепт с фото ватрушек совсем несложный, а выглядят они аппетитно и необычно. Попробуйте – будет вкусно!

Ингредиенты:

картофель – 500 г;
пшеничная мука – 2 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
куриный фарш – 250 г;
репчатый лук – 1-2 шт.;
чеснок – 1 зубец;
твердый сыр – 70 г;
подсолнечное масло без запаха – 3 ст. л.;
черный молотый перец – щепотка;
сушеный укроп и другие специи – по вкусу;
соль поваренная – 0,5 ч. л.;
сметана – 1 ст. л.

Как приготовить картофельные ватрушки с курицей

Картошку помыть, почистить и отварить до готовности. Чтобы картофель лучше разварился, нужно использовать сорта с высоким содержанием крахмала и солить его за 7-10 минут до окончания варки.

Отваренный картофель размять толкушкой для пюре. Добавить яйцо, соль и специи, а затем перемешать.

Также положить муку.

И перемешать картофельное тесто еще раз.

Приготовить начинку. Лук очистить и нарезать мелким кубиком.

А затем обжарить в разогретом растительном масле, помешивая лопаточкой, до готовности.

Добавить к луку фарш, перемешать и обжаривать все вместе, пока мясо не станет серым. Почти готовую начинку посолить, приправить специями, включая пропущенный через пресс чеснок.