Меню

Рецепты вторых блюд с фото, Украшение праздничного стола 27.08.2019

Картофельные гнёзда с курицей в домашних условиях

Картофельные гнёзда с фаршем

Один из способов красиво подать к столу обычное пюре из картошки  – это сделать картофельные гнезда с начинкой в духовке. В качестве наполнителя можно использовать обжаренный фарш, куриное филе, овощи и грибы. Попробуйте вариант начинки из фарша с нарубленным куриным филе. Для рецепта понадобиться рассыпчатый, не водянистый картофель. Для того чтобы гнезда держали форму важно правильно приготовить основу:

  • картофель не переваривать;
  • воду после варки сразу слить через дуршлаг;
  • размять картофель, пока он горячий;
  • не добавлять молоко или масло;
  • формировать гнезда можно кондитерским шприцем, ложкой или с помощью пищевого мешка с надрезанным уголком.

Куриную начинку можно дополнить сырым или обжаренным луком, отварными грибами или сладким перцем. Специи и пряности можно варьировать, подгоняя под свой вкус. Для получения аппетитной сырной шапочки используйте легкоплавкие сыры. Пошаговый рецепт с фото поможет в процессе.

Ингредиенты:

  • картофель – 2 – 3 штуки;
  • лук – 0,5 штуки;
  • яйцо – 1 штука;
  • мука – 2 – 3 ст. ложки;
  • куриный фарш – 150 г;
  • куриное филе – 70 г;
  • сыр – 30 г;
  • лавровый лист – 1 штука;
  • душистый перец – 2 горошины;
  • приправа для курицы – 1 чайная ложка;
  • растительного масла – 1,5 ст. ложки;
  • соль, перец.

продукты для блюда

Как приготовить картофельные гнезда с фаршем

Картофель очистить, залить холодной водой. Отварить в течение 15 минут, в конце варки добавить лавровый лист и душистый перец. Слить воду, картофель переложить в миску для замеса основы.

вареный картофель

Размять пюре.

пюре из картошки

Ввести яйцо. Посолить и поперчить массу.

добавить яйцо

Добавить муку, перемешать лопаткой, оставить на 10 минут.

добавить муку

Лук очистить, нарезать и пассеровать до прозрачности вместе с растительным маслом.

обжарка лука

Выложить фарш и мелко нарезанное филе курицы, добавить соль, перец и приправу. Обжаривать начинку до готовности.

обжарка фарша

Лист для выпечки застелить калькой и смазать поверхность растительным маслом. Пюре выложить в кондитерский шприц и отсадить в виде гнезд.

выложить картофель

В центр разместить по одной-две столовые ложки начинки.

положить начинку

Сыр натереть на мелкой терке посыпать сверху на гнёзда. Выпекать в духовке 200 градусов около 10 – 15 минут до расплавления сыра и легкого зарумянивания гнезд.

посыпать тертым сыром

Готовые изделия слегка остудить, аккуратно широкой лопаткой переложить на тарелку для подачи. Украсить свежими овощами и зеленью подать к столу. По желанию гнёзда можно полить растопленным сливочным маслом.

остудить готовое блюдо

Блюдо эффектно смотрится на столе и привлечет внимание ваших гостей и близких. Дополнить картофельные гнезда с курицей можно острыми соусами на основе томатов или соусом дзадзики.

блюдо из картофельного пюре

Блюдо получается сытным, с насыщенным мясным вкусом, со сложным ароматом пряностей и сыра.

пюре с фаршем

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Картофельные гнёзда с фаршемКартофельные гнёзда с фаршем

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты