Меню

Рецепты вторых блюд с фото 13.04.2019

Карри с креветками

Карри с креветками и кокосовым молоком

Готовим карри — знаменитое блюдо в Индии и не только. Это блюдо имеет множество различных вариаций. В его основе всегда лежат специи. Без них блюдо не будет иметь нужного вкуса, поэтому можно сказать, что специи являются сердцем настоящего карри.

Карри с креветками и кокосовым молоком

Сначала необходимо разогреть или перетереть все сухие составляющие блюда, тогда они окутают своим запахом и вкусом остальные ингредиенты. Получившееся карри нужно измельчить и придать ему однородную консистенцию пасты. Сегодня приготовим карри с креветками и кокосовым молоком.

Время приготовления: около 25 минут.

Сложность: легко.

На 2 порции.

специи для карри

Ингредиенты:

      • креветки королевские — 300 г;
      • томат свежий — 1 шт;
      • лук — 1 шт;
      • кокосовое молоко — 100 г;
      • томаты перетертые — 100 г;
      • лимон или лайм — 2 ст. л;
      • чеснок — 2 зубчика;
      • корень имбиря — 0.5 см;
      • приправа карри — 1 ч. л;
      • палочка корицы;
      • сушеный имбирь — 0.5 ч. л;
      • гвоздика — 2 шт;
      • кардамон — 3 шт;
      • зелень кинзы — 1 пучок;
      • перец острый свежий — 1/3 шт:
      • соль;
      • масло подсолнечное.

продукты

Способ приготовления карри:

Чистим креветки. С помощью надреза на спинке, удаляем чёрную трахею. Хвостики креветок оставляем.

креветки

Мелко шинкуем лук, свежий имбирь, чеснок, чили.

нарезать

 

В сотейнике на небольшом огне прогреваем сухие специи. Масло не используем. Как только пошёл аромат, наливаем масло, добавляем лук, имбирь, чеснок и чили. Обжариваем. Корицу, кардамон и гвоздику выбрасываем. Они уже отдали свои ароматы.

обжарить

Снимаем с помидора кожицу, мелко нарезаем его, отправляем в сотейник. Туда же выливаем кокосовое молоко и перетертые томаты. Измельчаем все блендером, добавляем креветки, сок лимона и прогреваем на слабом огне пару минут. Солим.

Карри с креветками рецепт

Карри готово! Разливаем его вместе с соусом по пиалам, украшаем кинзой. Лучше всего сочетается с рисом.

Карри с креветками и кокосовым молоком

Приятного аппетита!

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Карри с креветками и кокосовым молокомКарри с креветками и кокосовым молоком

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты