Меню

Рецепты вторых блюд с фото 7.02.2020

Капустная слоеная запеканка с фаршем — диетический рецепт

украситьДля всех сторонников правильного питания и здорового образа жизни предлагаю простой рецепт капустной слоеной запеканки с фаршем и картофелем, по пошаговому рецепту с фото. Её можно приготовить к обеду или на поздний ужин. Блюдо отличается простотой приготовления, с которым справится начинающая хозяйка.

Для рецепта понадобятся листья белокочанной капусты, которые чередуются слоями с тонкими слайсами картофеля и куриного фарша. При выборе фарша отдайте предпочтение продукции из филе или приготовьте его самостоятельно.

В качестве заливки можно использовать кефир, несладкий йогурт или молоко. Для получения румяной аппетитной корочки потребуется твердый сыр жирностью не более 30% или сыр «Здоровье». Специи или ароматные травы можно выбрать по своему вкусу.

Настоятельно рекомендуют использовать семена тмина, укроп или фенхеля, они отлично подойдут для блюд с капустой. Для приготовления запеканки лучше всего выбрать керамическую глазурованную посуду с высокими бортами или толстостенную сковороду.

Ингредиенты:

  • капустные листья – 200 г;
  • картофель – 1 штука;
  • фарш куриный – 350 г;
  • лук – 0,5 штуки;
  • растительное масло – 0,5 ст. ложки;
  • кефир – 150 мл;
  • яйцо – 1 штука;
  • твёрдый сыр – 100 г;
  • кориандр – 1 ч. ложка;
  • грузинская приправа – 0,5 ч. ложки;
  • тимьян – 0,5 ч. ложки;
  • семена тмина – 1 ч. ложка;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • соль, перец.

ингредиенты

Как приготовить капустную запеканку

Фарш выложить в миску для перемешивания. Лук очистить от шелухи, нарезать мелко и добавить в миску. Фарш посолить, поперчить, добавить паприку и кориандр. Перемешать.

мясо и лук

Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими слайсами с помощью специальной терки. Промыть в холодной проточной воде, бланшировать течение 3 минут.

картофель

У капустных листьев удалить утолщение, бланшировать их аналогично.

капуста

Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить листы капусты внахлёст, посыпать их тмином.

выложить

Сверху уложить 1/3 часть фарша и разровнять.

фарш

Разместить слайсы картофеля, посыпать их грузинской приправой, кориандром и тимьяном.

картошка

Повторить слои ещё два раза, сверху запеканку накрыть капустными листьями.

капуста

Для заливки смешать кефир и яйцо, слегка посолить. Вылить смесь в форму для запекания.

залить

Твёрдый сыр натереть на терке и посыпать блюдо. Выпекать запеканку в духовке 180 – 190 градусов около часа до зарумянивания.

натереть

Готовое блюдо украсить листиками петрушки, подать к столу в форме которой она запекалась.

в разрезе

У запеканки мясной вкус, подчёркнутый запахом овощей и специй. Блюдо легко нарезается на порции.

вкусное блюдо

Дополнить запеканку можно овощной нарезкой.

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
украситьукрасить

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты