Лучшие салаты 5.08.2021

Салат из кальмаров, огурцов и помидоров: просто, но до чего же вкусно

Решила поделиться с вами рецептом приготовления летнего салата из огурцов, помидоров и кальмара. Изюминкой в этом салате является кальмар, именно он придает обычному овощному салату особый вкус.

Чтобы головоногий моллюск не превратился в резину, нужно правильно его отварить. Время варки – не более 5 минут.

Приготовляя блюда из кальмара, следует иметь в виду, что мясо его напоминает белок куриного яйца – чем дольше варить яйцо, тем более жестким, безвкусным и менее ценным в питательном отношении оно становится.

Надеюсь, что рецепт пригодится всем любителям морепродуктов!

Продукты:

Кальмары – 400 г
Помидоры свежие – 400 г
Огурцы свежие – 100 г
Лук репчатый – 50 г
Майонез – 150 г
Петрушка (зелень) – 0,5 пучка
Соль – 1 ч. ложка

Рецепт салата из кальмаров, огурцов и помидоров

Время подготовки – 10 минут
Время приготовления – 20 минут
Количество порций – 4

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Кальмары разморозить, освободить от остатков внутренностей и хитиновых пластинок и залить горячей водой.

Через 3 минуты снять свернувшуюся кожицу и хорошо промыть тушки в проточной воде.

Опустить тушки в кипящую подсоленную воду, проварить не более 5 минут (считая от начала закипания) на слабом огне и остудить, не вынимая из отвара.

Тушки нарезать соломкой поперек волокон.

Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Огурцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперек.

Луковицы очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами. Зелень петрушки вымыть в проточной холодной воде, обсушить и мелко нарезать.