Меню

Рецепты консервации 13.08.2019

Как заморозить овощи на зиму

смесь овощей на зиму

Зимой вы открываете пакет и сразу добавляйте овощи в рагу, мясные блюда, в суп, это очень удобно. Зимой вам не потребуется ни денег на дорогие овощи, которые не такие вкусные как летние, ни времени, на их нарезку, чистку и так далее.

Летом сезон спелых овощей, поэтому нужно заготовить какие-нибудь смеси на зиму. Чаще всего мы используем морковку, перец, кабачки, спаржевую фасоль, кукурузу. Все эти овощи нужно: помыть, обсушить, порезать, смешать и сложить в специальные пакеты. Хранить такие смеси овощей нужно в морозильной камере.  Смесь овощей сокращает наше время, и даёт зимой нам свежие витамины с лета.

как заморозить овощи на зиму фото

Как заморозить овощи на зиму свежими в морозилке

Для приготовления смеси овощей на зиму нам понадобится 30 минут, выход продукта – 1,5 килограмма.

Ингредиенты:

      • Морковка – 2 штуки
      • Перец болгарский – 3 штуки
      • Спаржевая фасоль – 200 грамм
      • Кабачки – 300 грамм
      • Кукуруза свежая – 3 кочана
      • Пакет

 

Как заморозить овощи на зиму в домашних условиях:

Для этой заморозки нам понадобятся следующие овощи – морковка, перец болгарский, спаржевая фасоль, кабачок, кукуруза. Если у вас есть ещё какие-нибудь овощи или вы любите добавлять помидоры в смесь, баклажаны, только сначала их: помойте, нарежьте, подсолите, чтобы стекла горечь, или любые другие овощи, смело добавляйте их.

овощи

Спаржевую фасоль надо покупать молодую, чтобы она была мягкой, иначе потом будут невкусные с ней блюда. Если любите острые смеси, добавьте немного горького перца. Ну, и зимой в принципе его легко найти. Чистим морковку, обрезаем хвостики у спаржевой фасоли и у кабачка. Чистим перец болгарский от семечек и все овощи хорошо промываем в тёплой воде.

чистить овощи

Сначала нарезаем болгарский перец кубиками или полосками, колечками, как Вам удобно. Спаржевую фасоль тоже нарезаем на кусочки по 2 сантиметра.

перец и спаржа

Морковку можно потереть на крупной терке, а можно тоже порезать кубиками, чтобы овощная смесь смотрелось красиво. Кабачок тоже нарезаем сначала вдоль на пластины, потом эти пластины тоже вдоль и поперёк, делаем кубики. Высыпаем всё в одну миску.

морковь и кабачок

Кукурузу нужно заранее отварить, минут 20, как обычно мы варим кукурузу. Когда она немного остынет, ножом обрезаем семена в миску. Высыпаем, перемешиваем все овощи, соль, специи, ничего не нужно добавлять, потом это всё добавим в блюдо.

смесь овощей на зиму

Если хотите, можете ещё порезать зелень укропа или петрушки. Но обычно, зелень я замораживаю отдельно. Готовую смесь складываем в целлофановый пакет или продают специальные пакеты для заморозки овощей. Выпускаем воздух из пакета и завязываем наши овощи.

как заморозить овощи на зиму в домашних условиях

Складываем подготовленные овощные смеси в морозильную камеру, если у вас овощей много, можно разложить на два, три пакета, чтобы удобно было и зимой доставать и хранить в холодильнике.

смесь овощей на зиму

Вы можете включить вашу фантазию и готовить разные овощные смеси можно делать для борща, например помидор, перец, морковка с луком, можно делать для рагу там кабачок, морковка, примерно такая же смесь. Можно добавлять ещё корень сельдерея очень вкусно, брюссельскую капусту, цветную капусту, в общем экспериментируйте.

как заморозить овощи на зиму фото

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

смесь овощей на зимусмесь овощей на зиму

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты