Как вкусно запечь стейки лосося
Стейки лосося, запечённые в духовке с помидорами, – поистине изысканное блюдо, которое станет главным на любом праздничном столе. Расскажем как приготовить лосось в духовке сочным и мягким.
Есть множество способов запекания лосося в разных маринадах, но мы решили использовать самые обычные приправы – соль, чёрный перец, тимьян, чтобы более полно ощущать вкус самой рыбы, тем более что лосось в аккомпанементе не нуждается. Подавать стейки лосося с помидорами лучше всего в горячем виде, украсив дольками лимона.
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Как приготовить стейки лосося в духовке сочными и вкусными
Ингредиенты:
- стейк лосося толщиной 2 см – 2 шт.
- помидор небольшой – 4 шт.
- лимон – 1 шт.
- масло подсолнечное – 1 ст. л.
- лист салата – 4 шт.
- тимьян – 2 ч. л.
- перец черный свежемолотый – по вкусу
- соль – по вкусу.
Ещё для приготовления понадобится сковорода-гриль.
Способ приготовления:
Стейки лосося разморозьте, промойте под холодной водой и насухо промокните бумажными полотенцами.
Со всех сторон натрите рыбу чёрным перцем и солью. Оставьте на 10-15 минут.
В сковороде-гриль разогрейте подсолнечное масло, выложите стейки и посыпьте их половиной тимьяна. Обжарьте до золотистого цвета на сильном огне в течение 3-4 минуты.
Затем переверните лосося на другую сторону, посыпьте оставшимся тимьяном и продолжайте жарить еще минуты 4.
Затем переложите стейки в огнеупорную форму. Лимон тщательно вымойте и разрежьте пополам. Из одной половинки выдавите на рыбу лимонный сок – по 1 чайной ложке на каждый кусочек. Помидоры тоже промойте и обложите ими рыбку.
Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ С.
Отправьте форму с лососем в духовку и запекайте рыбу с помидорами 10 минут.
Пока лосось запекается, листья салата промойте и уложите на тарелку. Сверху выложите стейки рыбы и запеченные помидоры. Вторую половинку лимона нарежьте тонкими кружочками и оформите блюдо.
Лосось с помидорами готов. Подавайте его к столу горячим. В качестве гарнира можете подать отварной картофель или рассыпчатый рис.
Хозяйке на заметку:
-
Помидоры для этого блюда выбирайте небольшие, крепкие, чтобы в процессе запекания они не развалились.
-
По этому рецепту вы можете приготовить семгу, чавычу, кижуча.
-
Вместо чёрного перца вы можете натереть рыбу смесью молотых перцев.
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!