Как вкусно и быстро посолить мойву

Способ приготовления:

Рыбку необходимо хорошо разморозить, убрать головы и почистить внутренности. Затем хорошо промыть мойву и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

Поливаем рыбу соком половинки лимона, но главное здесь – не переборщить, иначе мойва начнёт готовиться раньше времени.

Засыпаем рыбу смесью соли и сахара и оставляем постоять.

Тем временем готовим маринад. В воду добавляем лавровый лист, соль, сахар, перец горошком, разные виды молотого перца, можно добавить семена горчицы. Доводим маринад до кипения и выключаем огонь.

Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.

Начинаем закладывать подготовленные ингредиенты в форме или блюде, желательно взять стеклянное или керамическое изделие, но подойдёт и пластиковое. На дно выкладываем часть нарезанного лука.

На лук выкладываем половину мойвы.

Снова повторяем слой лука, слой рыбы и закрываем ее оставшимся луком.

В маринад добавляем растительное масло и уксус, хорошо перемешиваем.

Ещё тёплым маринадом заливаем нашу подготовленную рыбку.

Накрываем крышкой или тарелкой, убираем в холодильник минимум на 3 часа.

Через 3 часа мелкая рыбка будет готова, но для верности можно оставить ее ещё на пару часов. Подаём пряно-соленую мойву с отварным картофелем, обжаренным в топленом масле. Это просто ужин-мечта в любое время года! Приятного аппетита!