Как приготовить пряную и очень вкусную маринованную сельдь дома
Если вы не равнодушны к соленой рыбке, тогда этот вкусный рецепт, обязательно, вам понравится. Приготовьте сельдь маринованную по данному рецепту в домашних условиях и угостите своих родных вкусной закуской.
Маринованная селедка отлично гармонирует с отварной, жареной, печеной картошкой. Ее можно подать к кружке холодного пива или положить на ломтик серого хлеба.
Ингредиенты:
- Сельдь свежемороженая 2 шт.
Маринад:
- Вода 1 л
- Сахар 80 г
- Соль 80 г
- Уксус столовый 9 % 90 мл
- Паприка сушеная 2 ч.л.
- Кориандр семена 1 ч.л.
- Перец черный горошек 8-10 шт.
- Перец душистый 8-10 шт.
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Время приготовления: 12 часов
- Количество порций: 5
Сельдь маринованная в домашних условиях, очень вкусная
Мариновать рыбу нужно в холодном рассоле, соответственно, нужно приготовить маринад. Влейте воду в кастрюлю. Всыпьте соль, сахарный песок, сушеную паприку, семена кориандра, лавровый листик, перец черный и душистый. Перемешайте и отправьте на огонь. После закипания, влейте столовый уксус. Перемешайте и снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.
Теперь, самое время, подготовить рыбку. Селедку заранее достаньте из морозильной камеры. Разморозьте. Обрежьте плавники со всех сторон и хвост. Удалите голову. Вспорите животик и очистите от внутренностей. Если есть икра или молоки, не выбрасывайте. Их тоже можно мариновать.
Тушки селедки нарежьте порционными кусочками шириной 1-1,5 см.
Переместите рыбу в остывший маринад. Отправьте мариноваться в прохладное место. Если хотите получить малосольную рыбу, маринуйте 6-7 часов. Чтобы получилась хорошо соленая селедка, на маринование уйдет 11-12 часов.
Сельдь маринованная готова.
Достаньте кусочки рыбы из маринада и опустите в чистую тару плотно друг к другу. Чтобы увеличить срок хранения, залейте растительным маслом и отправьте в холодильник.
Храните не больше недели. Приятного аппетита!
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!