Как красиво лепить булочки из дрожжевого теста
Домашние булочки из дрожжевого теста с сахаром станут аппетитней, если они красиво украшены. Изделия традиционно посыпают сахаром, корицей, маком или кунжутом и заворачивают причудливым образом. Такая выпечка подойдёт для подачи на праздничный стол или к семейному чаепитию. Предлагаю вам 5 форм булочек с сахаром.
Для лепки используйте мягкое дрожжевое сдобное тесто. Его можно приготовить самостоятельно или купить готовое. Изделия удобно формировать на деревянной дощечке. Допускается немного присыпать доску мукой, а для того чтобы сахар не рассыпался – слегка смазать поверхность булочки маслом.
Ингредиенты (на 5 булочек):
- сдобное тесто – 400 г;
- сахар – 5 ч. ложек.
Как приготовить дрожжевые булочки с сахаром
Способ 1 (гребешок)
Порцию теста скатать в шар. Выложить на дощечку раскатать в лепешку диаметром 8 – 9 см. На одной половине лепешки разместить 1 чайную ложку сахара.
Накрыть сахар второй половиной и слепить как вареник.
Выполнить надрез ножом по центру булочки. Каждую половину сегмента разделить пополам. Каждый участок ещё раз надрезать как на фото.
Способ 2 (узелок)
Кусочек теста раскатать в виде прямоугольника с размерами сторон 7 и 14 см. Посыпать сахаром заготовку.
Разрезать тесто вдоль на 6 полосок, оставляя небольшой участок. Каждую полосу повернуть несколько раз вокруг своей оси.
Свободный край приподнять и завязать тесто в неплотный узел. Расправить полоски.
Способ 3 (рогалик)
Раскатать аналогичный прямоугольник. Разместить на край сахар.
Накрыть сахар свободным краем, защипать.
Нарезать полосками остальную часть прямоугольника.
Свернуть тесто рулетом, придать форму подковы.
Способ 4 (бабочка)
Раскатать лепешку диаметром 12 см. Посыпать сахаром.
Свернуть в рулет. Защипать край.
Загнуть 2 конца как на фото. Перевернуть заготовку.
Выполнить надрезы острым ножом.
Расправить «крылья» бабочки.
Способ 5 (треугольник)
Выполнить лепешку диаметром 9 см. Сделать надрезы как на фото.
Посередине разместить сахар. Отрезанный край прокрутить вокруг своей оси и закрепить на противоположную сторону.
Аналогично выполнить такие же действия с остальными частями.
Слегка подогнуть края, формируя треугольную форму.
Булочки оставить на 10 минут, смазать желтком и выпекать до золотистого цвета. После выпечки изделия увеличиваются в объеме.
Процесс лепки очень увлекателен, придумывайте свои способы, привлекайте к процессу детей, и домашняя выпечка будет радовать вас во время душевных посиделок.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!