Кабачковая икра на зиму без обжарки — вкусная и полезная
Такой рецепт должен вам понравиться своей простотой и полезностью. Учитывая тот факт, что овощи не зажариваются предварительно, такую кабачковую икру можно легко давать людям, имеющим ограничения по питанию. Кабачковая икра на зиму – отличный вариант поесть вкусную и ароматную закуску в холодный зимний день.
Рецепт кабачковой икры: без обжарки, на зиму, в домашних условиях
Ингредиенты
-
- кабачки – 2 шт.,
- лук репчатый – 1-2 шт.,
- морковь – 1-2 шт.,
- петрушка – 1 пучок,
- помидоры – 7-8 шт.,
- соль – 2 ч. ложки,
- сахарный песок – 6 ст. ложек,
- чеснок – 3-4 зубчика,
- специи с паприкой – 3 ч. ложки,
- специи с красным перцем – 1 ч. ложка,
- вода – 50 мл,
- уксус 9 % — 2 ст. ложки.
Рецепт приготовления икры из кабачков на зиму с пошаговыми фото:
Кабачки очистите от кожуры и хвостиков, хорошо помойте. Нарежьте колечками и выложите в чашу мультиварки или любую емкость, в которой будете готовить икру.
Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте и добавьте к кабачкам.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
Петрушку вымойте под проточной водой, нарежьте и положите в чашу.
Помидоры помойте, нарежьте дольками.
Поставьте чашу с овощами на плиту, залейте воду, включите огонь. Готовьте 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Засыпьте соль и сахар, измельченный чеснок.
Добавьте специи с перцем.
Засыпьте специи с паприкой.
Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Измельчите блендером содержимое чаши, чтобы получилась однородная масса.
Добавьте уксус и помешайте.
Банки нужно простерилизовать любым удобным для вас способом. После этого переложите в них готовую икру.
Для того чтобы ваша консервация точно простояла до зимы, нужно провести процесс пастеризации. Проще всего это сделать в кастрюле с кипящей водой. В кастрюлю с водой положите полотенце, а на него выложите банки, не закручивая крышками. «Варите» банки 30 минут. Вода должна покрывать их примерно на 2/3. После этого достаньте банки из кастрюли и закрутите крышками.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!