Кабачки, запеченные с фаршем

Молодые молочные кабачки, в которых еще не успели созреть семечки, просто идеальный продукт для фарширования. Самое замечательное, что фаршировать можно чем угодно – и мясом, и птицей, и морепродуктами, и грибами – каждый раз получится новое, и, что важно, вкусное блюдо.

На этот раз я предлагаю вам заполнить кабачки фаршем и запечь под сырной корочкой. Получится и вкусно, и даже достаточно нарядно для того, чтобы поставить блюдо на праздничный стол.

Фаршированные кабачки в духовке, рецепт быстрый и вкусный

Для приготовления нам потребуются такие продукты:

- Кабачки – 1 или 2, в зависимости от размера, по весу неочищенных кабачков должно быть на 700-800 грамм;
- Фарш мясной – 400 грамм;
- Специи к мясу – кориандр, базилик, сушенный или свежий чеснок – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Майонез – 4 столовые ложки;
- Сыр – 100 грамм любого твердого сыра.

Кабачки с фаршем в духовке рецепт с фото пошаговый:

Время приготовления – 1 час 20 минут

Для начала нужно помыть и почистить кабачки, порезать их на шайбы в высоту по 3-4 сантиметра. Из каждой «шайбы» нужно достать мягкую сердцевину с семенами, но не до самого конца, оставляя немного донышка. Удобнее всего делать это чайной ложкой.

Порезанные кабачки можно замочить ненадолго в подсоленной воде, чтобы они слегка замариновались.

Теперь нужно подготовить фарш. Берем любой мясной фарш, у меня свиной, и смешиваем его со специями. Специи можно брать любые, которые на ваш вкус лучше всего сочетаются с фаршем. У меня это сушеный чеснок, кориандр и базилик. Сразу все посолите и перемешайте.

Возьмите форму или противень для запекания, в том случае, если фарш у вас свиной, можно ничем не смазывать, так как выделится достаточно жира и сока. Начиняем фаршем кабачки до самого верха, можно с небольшой горочкой, так как фарш в любом случае даст небольшую усадку при запекании.