Икра из свеклы на зиму

22 Авг 2018, Автор: Aliska

Икра из свеклы на зиму, рецепт "Пальчики оближешь"

В оригинальном рецепте автора эта икра со свеклой называется «Мужская мечта». Возможно, своё название она получила за достаточно острый вкус благодаря большому количеству чеснока, ведь не секрет, что любителями блюд с чесноком являются именно мужчины.

Икра из свеклы на зиму, рецепт «Пальчики оближешь»

Икра должна вариться равномерно на слабом огне до получения необходимой густоты. Количество сахара и соли можно подобрать по своему вкусу, попробовав блюдо в процессе варки. Подаётся такая икра к мясу.

 Икра из свеклы на зиму

Продукты:

 

Помидоры красные зрелые – 600 г

Свёкла – 600 г

Морковь – 300 г

Чеснок – 60 г

Масло подсолнечное рафинированное – 100 мл

Сахар-песок – 1 ст. ложка

Соль – 1,5 ч. ложки

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления 2 часа 15 минут

Выход – 1 л

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

овощи

Икра из свеклы на зиму «Пальчики оближешь», рецепт с фото:

 

Свёклу вымыть, очистить, обмыть и нарезать небольшими кусочками.

свекла

 

Морковь вымыть, очистить, обмыть и нарезать кружочками.

морковь

 

Помидоры вымыть, вырезать места соединения с плодоножкой, а с противоположной стороны сделать неглубокий надрез кожицы крест-накрест. Опустить помидоры в кипящую воду на 20–30 секунд, а затем сразу обдать холодной водой и снять кожицу.

помидоры

 

Нарезать помидоры произвольными кусочками.

нарезать помидоры

 

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

чеснок

 

Подготовленные овощи пропустить через мелкую решётку мясорубки.

через мясорубку

 

Выложить овощную массу в объёмную ёмкость для варки, добавить масло.

варить

 

Всё перемешать, поставить посуду на огонь, и тушить икру в течение 2 часов, считая с момента закипания. За 10 минут до окончания варки добавить сахар, соль и чеснок.

масло

 

Окончательно довести икру до готовности.

сварить икру

 

Икру в горячем виде разложить в стерилизованные банки ёмкостью 0,5 л.

икра в банке на зиму

 

Укупорить банки прокипячёнными крышками для консервирования.

укупорить на зиму

 

икра на зиму со свеклой

Так же рекомендуем попробовать приготовить луковую икру на зиму. Рецепт вы найдете на нашем сайте по ссылке.

свекольная икра фото

 

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"


Ваш отзыв