Икра из кабачков на зиму, рецепт: “Пальчики оближешь”

Приготовить кабачковую икру в домашних условиях вовсе не так сложно как может показаться. Главное следовать правильным пропорциям и тогда кабачковая икра получится вкуснее чем в любом магазине, и конечно же осознание того что она приготовлена заботливыми руками только добавит аппетита.

Кабачковая икра на зиму, лучший рецепт “Пальчики оближешь”

Репчатый лук очистите от шелухи, далее прополосните его под проточной водой и мелко порубите.

Морковь тоже должна быть очищена и вымыта. Далее нужно натереть ее как можно мельче.

В сковороду с растительным маслом, нагретую на огне, выложите лук и морковь. Обжаривайте, пока они не подрумянятся.

Затем возьмите кабачок и помойте его. Далее или очистите кожуру, если она твердая, или просто натрите кабачок на мелкой терке.

Выложите кабачок в сковороду, помешайте и добавьте молотую паприку. Можно добавлять и другие специи, но главное не испортить вкус.

Укроп помойте и мелко нарежьте.

Выложите укроп в сковороду, помешайте икру и тушите дальше. Добавьте соль по своему вкусу.

Очистите чеснок и измельчите его, выложите в сковороду.

Когда кабачковая икра в домашних условиях будет готова, выключите огонь и выложите ее в удобную емкость. Овощное блюдо-закуска готово. Так же рекомендуем приготовить варенье из кабачков с лимоном.