Хе из судака по-корейски – очень вкусный рецепт
Рыба хе – популярная корейская закуска из маринованного рыбного филе с овощами, специями и травами. Эту закуску можно приготовить из любой мало костной рыбки. Предлагаю вам рецепт хе из судака. У рыбы судак прекрасные вкусовые качества, нежная мякоть.
Из судака получается наваристые супы, прозрачное заливное, котлеты, пельмени и пирожки. Рыбу тушат, жарят, маринуют. Для рецепта хе из судака понадобится филе крупной рыбы, которую перед приготовлением я рекомендую заморозить на сутки для безопасности.
Для маринада можно использовать обычный или рисовый уксус (9%) и растительное масло без запаха. Для любителей острых вкусов количество чеснока и горького перца можно увеличить. Продолжительность маринования рыбы не менее 2 часов – учитывайте это при планировании подачи.
Ингредиенты:
- судак – 0,5 кг;
- морковь – 0,5 штуки;
- горький перец – 2 г;
- чеснок – 1-2 зубчика4
- лавровый лист – 2 штуки;
- кориандр – 1 чайная ложка;
- тимьян – 0,5 чайной ложки;
- тмин – 0,5 чайной ложки;
- можжевельник – 4–5 ягод;
- душистый перец – 3–4 штуки;
- петрушка – 5 г;
- уксус – 1,5 столовые ложки;
- растительное масло – 3 столовые ложки.
Рецепт хе из судака по-корейски в домашних условиях
Выполнение:
У судака удалить плавники, хребтовую кость и шкуру.
Рыбу нарезать ломтиками толщиной 0,5-0,7 см.
Выложить ломтики судака в миску для маринования, добавить соль, перец и половину уксуса. Перемешать рыбу, оставить на 10 минут.
Морковь очистить от кожуры измельчить с помощью терки для корейских овощей.
Добавить соль и оставшийся уксус. Перемешать морковь, оставить на пять минут.
Выложить морковь к судаку. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через пресс. Горький перец мелко нарезать. Добавить компоненты в миску.
Лавровый лист разломать, можжевельник и душистый горошек растолочь в ступке. Выложить компоненты вместе с ароматными травами на сковороду.
Добавить растительное масло, нагревать смесь в течение 2 минут до потемнения специй.
Влить горячее ароматное масло в миску через сито. Специи удалить, закуску перемешать, оставить в холодильнике на 2 часа.
Добавить измельченную петрушку и перемешать закуску.
Подать хе из судака к столу.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Любовь
Салат Хе из судака вкусно красиво и очень полезно не сложно в приготовлении. Готовьте и кушайте с удовольствием Будьте Здоровы!