Хе из скумбрии по-домашнему

Всем любителям хе предлагаю рецепт корейской закуски из скумбрии, которая приготовится за 1 час. Быстрое маринование происходит за счет использования соевого соуса и небольшого размера кусочков рыбы, без шкурки. Добавленные сезонные овощи и травы будут очень кстати. Они дадут свой аромат рыбке и сами могут использоваться как дополнение к ней. Сухие специи вы можете выбрать по своему вкусу. Я использовала сушеный розмарин и кориандр. Можно выбрать готовый набор специй для корейских блюд. Лучше всего подойдет оливковое или кукурузное масло.

Вам потребуется для хе:

• скумбрия – 1 штука;
• морковь – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• сладкий перец – 1 штука;
• горький перец – половинка;
• укроп – 0,5 пучка;
• розмарин – 0,5 чайной ложки;
• кориандр – 1 чайная ложка;
• уксус – 2 столовые ложки;
• соевый соус – 2 столовые ложки;
• оливковое масло – 2 столовые ложки.

Как приготовить хе из скумбрии по-домашнему

Скумбрию разморозить. Отрезать голову, хвост, плавники. Очистить внутренности, убрать черную пленку, которая находится внутри. Удалить шкуру и кости.

Нарезать рыбу на небольшие кусочки и выложить в миску для маринования.

Сладкий перец очистить от семян и перегородок и нарезать на мелкие брусочки.

Морковь очистить и натереть на терке для корейских овощей.

Лук очистить от шелухи и нарезать перьями.

Горький перец измельчить.

Выложить овощи к скумбрии.

Всыпать сухие травы. Перемешать.

Смешать соевый соус, растительное масло, уксус.

Залить полученным маринадом рыбу и овощи. Аккуратно перемешать. Оставить для маринования на 1 час.

Готовую скумбрию и овощи выложить на блюдо для подачи.

Укроп мелко нарубить и посыпать закуску сверху. Подать скумбрию к столу, дополнительно подать масло и ароматизированный уксус.

Таким способом можно приготовить не только скумбрию. Используйте любую морскую рыбу: селедку, треску, мойву.