Грибная солянка с капустой на зиму

 

Грибная солянка на зиму с капустой, рецепт с опятами

Как увидела море опят в лесу, так сразу же захотелось солянку покушать. Чуть дотерпела до дома. Неповторимый вкус грибов с капустой, наверное, стоит того, что бы потрудится над приготовлением этого деликатеса.

Ингредиенты:

Грибы опята отварные 1 кг.

Капуста белокочанная 1-1.5 кг.

Морковь 0.5 кг.

Лук 0.5 кг.

0.5 ст. масла растительного.

1.5 ст. л. уксуса 9%.

1 ст. л.  соли.

0.5 ст. кетчупа или соуса томатного.

 

 

Как приготовить грибную солянку с капустой на зиму, рецепт с фото пошагово:

В большую кастрюлю выкладываем опята. Заливаем растительным маслом и на медленном огне тушим.

Пока тушатся опята, режем лук колечками или полу-кольцами. Добавляем лук к грибочкам.

Перемешиваем и оставляем тушиться на том же медленном огне.

Морковь трем на терке или при помощи «Помощницы».

Добавляем и морковь к грибочкам, хорошенько перемешивая.

Меняем ножи в комбайне кухонном и шинкуем капусту.

Выкладываем капусту в кастрюлю, от которой уже такой запах, что ложка, раз за разом грибочки с лучком тушеным таскает.

Перемешиваем и капусту, после чего добавляем кетчуп или соус.

Все вместе еще раз мешаем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 120 или 2 часа.

Тем временем банки стерилизуем.

Через 2 часа добавляем уксус, перемешиваем.

Закладываем в банки грибную солянку и закручиваем металлическими крышками.

Приятного аппетита!!!