Гречка по-купечески – классический рецепт

Блюда из гречки не та часто можно встретить на нашем столе, в основному гречневую кашу просто отваривают и подают с мясом или овощами. Мы сегодня предлагаем вам приготовить гречку по-купечески – сытное и вкусное блюдо, которое можно подавать к обеду или ужину для всей семьи. В нашем рецепте гречку будем готовить с фаршем в сковороде, а пошаговые фото наглядно покажут весь процесс.

Для приготовления такого блюда можно использовать любой фарш, который у вас есть дома: куриный, свиной, говяжий или свино-говяжий. Все зависит от ваших предпочтений. Мясной фарш можно купить готовый или самостоятельно перекрутить мясо через мясорубку. Помимо фарша понадобятся овощи – морковка и лук.

Ингредиенты:

фарш мясной – 200 грамм;
гречка – 200 грамм;
лук – 50 грамм;
морковка – 70 грамм;
растительное масло – 30 грамм;
соль, перец – по вкусу.

Как приготовить гречку по-купечески с фаршем

Разогреть немного масла на сковороде и добавить туда подготовленные овощи – лук и морковку. Для этого заранее почистить овощи, сполоснуть под холодной водой и измельчить. Лук – нарезать кубиками, а морковку потереть на крупной или средней терке. Жарить овощи до мягкости 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Сделать средний огонь.

К обжаренным овощам добавить мясной фарш, начать жарить все вместе, если не хватает масла – немного добавить. Жарить овощи с фаршем еще 3-4 минуты, периодически помешивая, чтобы фарш равномерно прожарился. Подсолить и поперчить по вкусу.