Меню

Рецепты вторых блюд с фото 7.04.2019

Тушеная говядина с черносливом – невероятно вкусно

говядина с черносливом

Тушеная говядина с ароматом чернослива и специй – отличный вариант основного блюда для семейного обеда, который очень легко приготовить, воспользовавшись этим пошаговым рецептом с фото. Мясо, нарезанное порционными кусочками, предварительно обжаривают, затем складывают в кастрюльку, добавляют измельченный чернослив, сушеный базилик, хмели-сунели, молотый душистый перец, немного воды и отправляют в духовку. В процессе тушения говядина становится мягкой и ароматной, чернослив, отлично сочетающийся с мясом, придает ему необычный вкус.

Ингредиенты для говядины:

  • говядина – 600 г;
  • чернослив – 50 – 70 г;
  • хмели-сунели – 1/2 ч. л.;
  • молотый душистый перец – ¼ ч. л.;
  • листья сушеного базилика – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло;
  • вода – 100 – 150 мл.

Как приготовить говядину, тушеную с черносливом

Выбирать говядину для этого блюда необходимо, в первую очередь, исходя из своих предпочтений – это может быть ошеек, мякоть или даже ребра. Но, если вы хотите, чтобы приготовленное мясо получилось действительно мягким, сочным и не жестким, то тогда лучше всего взять ошеек. Говядину споласкиваем под водой, лишнюю влагу убираем с помощью бумажного полотенца, нарезаем мясо небольшими порционными кусочками.

кусочки мяса

На раскаленном растительном масле равномерно обжариваем кусочки говядины со всех сторон (на это понадобится несколько минут), добавляем немного соли.

обжарить

Обжаренные кусочки мяса снимаем с огня.

жареное мясо

Тушить говядину с черносливом лучше всего в духовке, но можно и на плите. Для этого в жаропрочную кастрюльку складываем обжаренные кусочки говядины, добавляем к ним сушеные листочки базилика (можно заменить молотыми), хмели-сунели, душистый молотый перец и соль.

сложить в форму

Чернослив споласкиваем под холодной водой (заливать его предварительно кипятком не надо) и нарезаем кусочками. При желании чернослив можно добавить к мясу целым.

чернослив

Нарезанный чернослив добавляем к говядине.

положить чернослив

Затем в кастрюльку добавляем воду. После того как обжарите мясо, не спешите мыть сковороду. Оставшееся на ней растительное масло добавьте в кастрюльку с мясом, так подлива будет вкуснее.

добавить воду

Кастрюльку с говядиной накрываем крышкой и отправляем в духовку. Тушить мясо с черносливом следует при температуре 180 градусов 30-40 минут.

тушим мясо

Подавать к столу говядину с черносливом, конечно же, нужно горячей. К мясу отлично подойдет гарнир в виде картофельного пюре. Приятного аппетита!

блюдо готово

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

мясо с черносливоммясо с черносливом

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты