Нежная говядина, тушеная в сметане, – безумно вкусно

Совсем немного времени и сил займет приготовление нежной и сочной говядины, тушеной в сметане по этому рецепту с фото. Блюдо прекрасно подойдёт для ужина или обеда. Для приготовления выберите свежий кусок мякоти говядины и жирную сметану. Количество горького перца и чеснока можно изменять под свой вкус. Приправы и сушеные травы вариативны.

Ингредиенты для тушения говядины:

• говядина – 300 г;
• лук – 1 штука;
• чеснок – 3 зубчика;
• морковь – 1 штука;
• горький перец – 0,5 штуки;
• сметана – 2 столовые ложки;
• масло растительное – 1 столовая ложка;
• сухая петрушка – 3 г;
• лавровый лист – 1 штука;
• перец душистый – 2 штуки;
• можжевельник – 3 штуки;
• зелень для подачи – 10 г;
• соль, перец.

Как приготовить говядину, тушеную в сметане

Говядину зачистить и нарезать мелкими кусочками.

Морковь нарезать брусочками.

Лук очистить и измельчить.

Горький перец очистить от семян и нарезать мелко.

Чеснок натереть на мелкой тёрке.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить говядину и готовить до полуготовности. Выложить лук. Готовить 3 минуты на среднем огне.

Выложить морковь и продолжать готовить 3 минуты.

Добавить сметану.

Влить горячую воду или овощной бульон так, чтобы жидкость покрыла мясо. Тушить на среднем огне 7 минут.

Добавить чеснок и горький перец. Продолжать готовить 2 минуты.

Посолить блюдо, добавить перец.

Выложить сухие травы, специи и лавровый лист. Тушить 5 минут. Лавровый лист и травы удалить. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 7 минут.

Керамическую тарелку для подачи нагреть в микроволновке. Выложить говядину с овощами и подливой.

Мелко нарубить зелень и посыпать блюдо.

Подать к столу сразу.

У говядины нежная, непереваренная мякоть, с запахом специй и с лёгкой кислинкой. Приготовленное мясо можно хранить в холодильнике и при повторной подаче разогревать. Не используйте для этого блюда мороженую говядину. Для размягчения волокон жестковатого мяса можно добавить чайную ложку горчицы или немного сухого вина.