Горбуша под шубой – быстро, легко, удобно

Любителям вкусной запеченной рыбки хочу рассказать свой любимый рецепт – горбуша под шубой. Это замечательное и очень вкусное блюдо, которое  раскрывает вкус этой рыбы. Конечно, если запекать горбушу просто в фольге, она получится сухой, так как сама по себе рыба не очень жирная, и не будет сочной. Но данный способ приготовления сделает горбушу очень сочной и нежной благодаря «шубке» из овощей. Я использую лук и морковь. Главное – взять для приготовления очень сочную морковь, ну а лук и сам по себе достаточно сочный овощ. Лук можно использовать любой, как белый, так и красный, тут будет зависеть выбор от того, какой вы больше любите. Можно немного увеличить количество овощей, если хотите, чтобы блюдо получилось еще сочнее.

Такую запеченную рыбу можно не бояться давать маленьким детям, потому что она очень полезная, а еще в ней совсем мало косточек, и они достаточно крупные, выбрать их не составит большого труда. Так как одним из составляющих является твердый сыр, желательно покупать такой, чтобы хорошо плавился при большой температуре и тянулся. Это придает не только неповторимый вкус, но и пикантности рыбе, а также, благодаря сыру можно добиться очень красивой и золотистой корочки, которую многие так любят. Для этого покрывайте блюдо сыром перед самым началом запекания, он поджарится и будет хрустящим.

Ингредиенты для блюда:

Как приготовить горбушу “под шубой”

Возьмите рыбу (около 600-700 грамм), очистите ее от чешуи, внутренностей и плавников. Желательно сразу же нарезать горбушу на кусочки. Когда у вас будут готовы одинаковые кусочки рыбы, посолите и поперчите их по вкусу.

Пока рыба будет пропитываться специями, подготовьте овощи для будущей шубы. Очистите морковь и лук. Морковь натрите преимущественно на самой крупной терке, а лук крупно порежьте, можно кольцами или полукольцами.

Теперь нужно собрать все компоненты воедино. Выложите кусочки рыбы в форму или на глубокий противень. При желании можно сбрызнуть их соком лимона. Сверху накройте шубой из овощей – можно укладывать как отдельными слоями, так и перемешав лук с морковью.

Сверху полейте майонезным соусом.

И в завершении выложите тертый твердый сыр.

По времени, когда нужно сыпать сыр, определитесь сами – перед запеканием, или минут за десять до конца приготовления.

Поставьте рыбу в духовку при 180 градусах. Выпекается она быстро – достаточно 30 минут.