Галета с абрикосами, рецепт

Постная галета с абрикосами наверняка понравится вашим близким. Тесто легчайшее (без яиц, животного жира и сахара) — является универсальным. Его можно использовать для овощных пирогов, сладкой ягодной выпечки или испечь галету с творожной начинкой. К тому же это тесто прекрасно хранится в холодильнике и может быть использовано по мере необходимости. Для начинки используйте твердые и спелые абрикосы.

Вам понадобится (на 2 галеты):

Абрикосовый джем – 2 чайные ложки

Абрикосы – 600 грамм.

Сахар – 2 столовые ложки.

Крахмал – 2 столовые ложки.

Растительное масло без запаха – 120 мл.

Вода (горячая) – 120 мл.

Мука – 320 грамм.

Соль – немного.

Постная галета с абрикосами, рецепт с фото пошагово:

Выполнение:

Выложить соль в посуду для замешивания теста.

Влить масло. Добавить кипящую воду и перемешать.

Добавить 2 – 3 столовые ложки муки в горячую жидкость и перемешать. Всыпать остальную муку.

Тесто хорошенько вымесить и оставить под пленкой на 1 час.

Абрикосы перебрать, промыть и разделить на 2 части. Косточку удалить.

Тесто разделить на 2 части. На бумагу для выпечки раскатать круг размером 26 см.

Всыпать 1 столовую ложку крахмала на середину круга и распределить, оставляя по 2 см до края.

Также распределить и 1 столовую ложку сахара.

На сахар выложить абрикосы кожицей вниз.

Заложить складки их теста так, чтобы абрикосы были закрыты наполовину. Вторую галету выполнить аналогично.

Нагреть духовку и выпекать до готовности. Галета готова, когда края слегка подрумянились, а начинка в середине кипит. Колеровать галету джемом.

Готовое блюдо остудить и подать.

Такая галета подойдет на десерт для семейного обеда или на полдник. Хрустящее тесто и сочная абрикосовая начинка понравится вашим близким и особенно детям. Подайте к ней мятный чай или ореховое молоко. Такое сочетание придаст блюду пикантности и изысканности.