Рецепт сочного и вкусного фарша на пельмени – секрет прост
Предлагаю вам простой и вкусный рецепт – готовим фарш на пельмени, сочный и вкусный. Чтобы результат получился бесподобным, использовать лучше два вида мяса, я предлагаю взять свинину и говядину, такой вариант дает всегда отличный вкус. Чтобы сам фарш был сочным, добавим непременно репчатый лук, немного чеснока и специи по вкусу.
Тесто для пельменей можете использовать свое любимое, которые вы привыкли. Хранить готовые пельмени в морозильной камере, после разморозки фарш остается таким же вкусным.
Ингредиенты:
- свинина – 200 г;
- говядина или телятина – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – по желанию;
- соль, перец – по вкусу.
Как приготовить фарш на пельмени
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Очистить лук, сполоснуть и просушить. Нарезать лук небольшими кубиками или полосками.
Мясо ополоснуть и просушить, нарезать мясо средними по размеру кусочками.
Измельчить лук и мясо при помощи мясорубки или кухонного блендера, если позволяет мощность. В процессе измельчения добавить зубчик чеснока.
Всыпать к фаршу соль и молотый перец по своему вкусу.
Еще раз перемешать хорошо все компоненты между собой.
Приготовить любимое тесто, сделать пельмени и отправить в морозильную камеру.
Приятного вам аппетита!
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Илья
Всегда так делаю фарш на котлеты. К сожалению, пельмени сам не делаю. Только при приготовлении котлет добавляю еще манку (другие кладут хлеб)
Игорь Е.
И немного от себя.1, – если мясо пропустить через блендер -фарш будет хуже. В зависимости от вкуса применяют в мясорубках решетки с мелкими отверстиями и более крупными -( 5-6 мм).2. Почти всегда в фарш необходимо добавь немного воды -идеальный вариант –мясной бульон. 3.Готовый фарш должен ” дозреть 20-30 минут в холодильнике”. 4 И с мясом – множество вариантов.(Но любое мясо дичи улучшает вкус готовых пельмешек!!) Приятного АППЕТИТА.
Анатолий Шамуилов
Посмотрите блюда “ШАЛЛА” от Шамуиловой Аллы (на “луковой подушке” или в “луковой бане”). Лук в пельмени добавляйте тушёный (“кавказские пельмени”).