Оригинальные закуски 8.12.2018

Черная икра из соевого соуса

Черная икра – это настоящий деликатес, который большинству не по карману. И все это знают. Но представьте лица своих друзей, которые пришли к вам в гости, а вы подаете на стол аппетитные бутерброды с черной икрой.

Сказать, что они будут удивлены – ничего не сказать.

Конечно, это будет розыгрыш, но фальшивая черная икра из соевого соуса будет мало того, что съедобная, так еще и очень вкусная. Вместе со свежим хлебом или хрустящим тостом с маслом, эта икра будет очень вкусной.

Рецепт приготовления простой, нам понадобится соевый соус и агар-агар. Икринки будем формировать с помощью шприца или пипетки. Они будут полностью имитировать настоящую черную икру. Обязательно попробуйте разыграть так своих гостей. Секрет приготовления можно рассказать остальным, либо продолжать скрывать его.

Что понадобится:

соевый соус – 150 мл;
агар-агар – 2 г (1 ч.л. с горой);
подсолнечное масло – 250 мл;
пипетка/шприц – для формирования икры.

Как приготовить фальшивую черную икру

Для начала наливаем подсолнечное масло в пиалу или стакан и ставим его в морозилку. Оно должно сильно охладиться, прямо стать ледяным. Ведь только в таком масле получится сделать икринки. Можно поставить сразу два стакана, чтобы менять их, когда масло будет нагреваться.

Берем небольшую кастрюлю, вливаем в нее 150 мл соевого соуса, всыпаем агар-агар и перемешиваем. Затем этого нагреваем соевый соус на огне. После того, как он дойдет до кипения, провариваем соус ровно полминуты.

Достаем из морозильника подсолнечное масло. Набираем в пипетку или шприц горячий соевый соус. И выдавливаем в ледяное масло по одной капельке. Сейчас мы наблюдаем, как на глазах соевый соус сворачивается и становится настоящей икринкой.

Проделываем это со всем остальным соусом, пока он не закончится. На это уйдет немало времени, но результат того стоит. Когда закончим, масло сливаем через сито. Черная икра останется на сите. Можно промыть под еле теплой водой.