Домашние ватрушки с творогом – вкус детства
Домашние ватрушки с творогом – это непростая, но такая вкусная выпечка. Стоит только заварить чай, подать к столу такой десерт, что понимаешь – все усилия потрачены не зря. Именно ватрушки мы сегодня испечем. Тесто по этому пошаговому рецепту с фото будем готовить дрожжевое с добавлением сливочного масла. Также для теста понадобятся яйца, молоко, мука и сахар. Дрожжи возьмем обычные сухие.
Для начинки возьмем настоящий натуральный творог, лучше пожирнее, от 5-9% жирности. Тающая во рту ватрушка никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты для теста:
- мука пшеничная – 600 грамм;
- молоко – 245 грамм;
- масло сливочное – 120 грамм;
- дрожжи сухие – 7 грамм;
- яйца куриные – 2 шт.;
- сахар – 125 грамм;
- соль – 1 щепотка.
Для начинки:
- творог натуральный – 250-300 грамм;
- сахар – 2 столов. л.;
- желток – 1 шт. + 1 шт. для смазывания ватрушек.
Как приготовить творожные ватрушки
миску всыпать сухие дрожжи (при покупке смотреть срок годности), сахар и пару ложек муки. Перемешать сыпучие компоненты – это будет опара.
Влить теплое молоко и оставить на 10-15 минут, пока сверху не образуется пушистая шапка. Опара готова.
В тесто вбить пару яиц и влить не горячее растопленное масло.
Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Оставить подходить под полотенцем на 50-60 минут.
Для начинки перемешать вкусный творог, сахар и яичный желток. Начинка готова.
Разделить дрожжевое тесто на шарики, в центре каждого выдавить при помощи чашки ямочки для начинки.
Наполнить ватрушки творожной начинкой.
Смазать ватрушки яичным желтком и поставить выпекаться в разогретую до 200° духовку.
Через 20 минут достать румяные ватрушки из духовки.
Bon Appetite!
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!