Заправка для борща со свеклой и морковью — заготовка на зиму
01 Сен 2018, Автор: Oksana
Борщевая заправка со свеклой и морковью – очень выгодная заготовка на зиму для тех, кто ценит свое время. Потратив несколько часов на консервацию осенью, зимой можно будет приготовить борщ всего за 20-30 минут, так как останется лишь сварить бульон и подготовить картошку с капустой.
Еще один плюс такой заготовки – она помогает сохранить овощи в условиях квартиры, ведь морковь со свеклой плохо хранятся в свежем виде. Банки же могут стоять в кладовой до следующего сезона.
Ингредиенты:
- 0,5 кг свеклы,
- 0,5 кг морковки,
- 0,5 кг лука,
- 0,5 кг помидор,
- 150 г растительного масла,
- 50 г сахарного песка,
- 30 г поваренной соли,
- 25 г 9% уксуса,
- 50 г воды.
Приготовление борщевой заправки со свеклой и морковью
В кастрюлю отправляем измельченные овощи: натертые свеклу, морковку и нарезанный репчатый лук. Лук можно накрошить кубиками или четверть кольцами.
Томаты нарежем дольками и превратим в пюре: удобно использовать блендер. Также можно воспользоваться мясорубкой.
К натертым и измельченным овощам добавляем томатный сок, соль, сахар и вливаем растительное масло. Перемешиваем и ставим тушиться на медленный огонь. Если томатный сок слишком густой, то добавим немного воды. Тушим 40-50 минут, периодически помешивая.
Когда овощи станут мягкими, нальем нужное количество уксусу, перемешаем и снова прокипятим, засекаем 10 минут.
Горячую заправку раскладываем в чистые банки (заранее их моем с содой, ополаскиваем и пропариваем), наполняем до верха.
Закатываем крышками и утепляем одеялом.
Готовую борщевую заправку ставим на хранение в кладовую, погреб или подвал.
Надеемся, что ваш борщ будет вкусным, ароматным и легким в приготовлении.
Bon Appetite!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
