Блины на картофельном отваре – очень эластичные и вкусные

После варки картофеля всегда остаётся ценный продукт, который мы зачастую просто выливаем. Речь идет о картофельном отваре. Многие даже не подозревают, что на его основе можно сделать замечательное дрожжевое тесто для пирожков или же испечь стопку вкуснейших тоненьких блинов.

Они очень легко пекутся и получаются достаточно эластичными, что позволяет завернуть в них любую начинку.

Продукты:

Отвар картофельный – 1 стакан
Мука пшеничная – 0,5 стакана (80 г)
Яйца куриные – 1 шт.
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Сахар-песок – 1 ст. ложка
Масло растительное – 1 ст. ложка (+ для смазывания сковороды)
Соль – по вкусу

Блины на картофельном отваре, рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Тёплый картофельный отвар налить в глубокую миску, добавить сахар и яйцо. Если при варке картофеля соль не добавлялась, то всыпать щепотку соли.

Массу тщательно перемешать при помощи венчика и влить 1 ст. ложку растительного масла.

Снова всё перемешать и всыпать просеянную муку и разрыхлитель.

Тесто тщательно вымешать до полного исчезновения комочков и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Дно сковороды смазать тонким слоем растительного масла и отправить ее на огонь. Когда она хорошо раскалится, убавить нагрев до среднего и налить порцию теста. Круговыми движениями сковороды равномерно распределить его по всему дну.