Блинный торт c творожным кремом – так и тает во рту

На подготовительном этапе сделайте блинное тесто. Можно использовать в качестве жидкой основы молоко, воду, или смесь молока и воды. Налейте стакан тёплой кипячёной воды в миску, добавьте щепотку соли и 2-3 столовых ложки сахара. Вбейте два куриных яйца и венчиком перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку в тесто и тщательно венчиком перемешайте, чтобы не оставалось комочков.

Добавляйте в тесто молоко и растительное масло. На 15 минут оставляйте тесто на столе.

Приготовьте творожный крем для торта из блинчиков. Жирный творог отправьте в глубокую миску, добавьте сахар и ванильный сахар.

Погружным блендером измельчите творог до однородности.

Взбейте сметану с сахаром по вкусу и соедините с творожной массой. Крем готов, поставьте в холодильник.

Испеките тонкие блины и сложите на тарелку.

Положите блинчик на доску и добавьте на него несколько ложек крема.

Сверните рулетом блинчик. Сделайте таких рулетов 8-10 штук для наполнения торта.

Широкую миску или форму для запекания выложите блинами и дно, чтобы не оставалось просветов.

Смажьте кремом внутреннюю поверхность торта для лучшего сцепления.

Наполните торт рулетами из блинов. Прослойку между рулетами можно сделать из густого джема или варенья по желанию.

Края блинов сверните сверху готового торта и накройте тарелкой или плёнкой. На 3-4 часа поставьте торт в холодильник.

Перед подачей на стол переверните торт на плоскую тарелку. Поверхность торта украшайте по своему желанию.

Ягодами или разноцветной посыпкой, шоколадом и сахарной пудрой можно украсить ваш торт.

Нарезать блинный торт с творогом необходимо острым ножом.

С уважением Эльби.