Блинчики с карамелизоваными яблоками и творогом просто тают во рту

В моей семье блины – любимая еда независимо от того, подают их просто так или делают фаршированными. Я предлагаю вам рецепт приготовления блинов с очень вкусной начинкой. Это не просто фаршированные блины, а настоящий десерт. Карамелизированные яблоки с творогом дают изумительный вкус, блинчики просто тают во рту. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Блинчики с яблоками и творогом, рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты для начинки.

Яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать мелкими кубиками.

На сковороде разогреть сливочное масло и высыпать к нему яблоки. Обжаривать при помешивании в течение 5 минут.

Яблоки посыпать сахаром и корицей.

Обжаривать всё вместе ещё 1 минуту, чтобы все яблоки покрылись карамелью. Массу остудить.

Яблоки добавить к творогу.

Начинку хорошо перемешать.

Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.

В миску вбить яйца, влить немного молока, всыпать сахар и соль.

Смесь слегка взбить венчиком.

К получившейся смеси добавить просеянную муку и разрыхлитель теста.

Замешать густое тесто без комочков.

Развести тесто оставшимся молоком до нужной консистенции и влить растительное масло (1 ст. ложка).

Тесто для блинов тщательно перемешать и оставить на 15 минут для набухания клейковины муки.

Сковороду смазать маслом (только один раз, перед первым блином), а затем на середину сковороды половником налить порцию теста и покрутить сковороду так, чтобы оно равномерно распределилось по дну. Когда низ блина зазолотится, перевернуть его и жарить со второй стороны буквально несколько секунд. Первый блин обязательно нужно попробовать. После дегустации можно отрегулировать количество соли и сахара.

На менее зажаренную сторону блина нанести порцию начинки.

Завернуть блин конвертом.

Обжарить фаршированные блинчики на растительном масле с двух сторон до подрумянивния. Подать к чаю или, как десерт, со сметаной.