Шоколадный бисквитный торт с заварным кремом
Без кусочка вкусного торта невозможно представить себе достойное завершение праздничного мероприятия. Предлагаю Вам рецепт бисквитного торта, который станет украшением любого праздника.
Состоит торт из шоколадных бисквитных коржей с нежным заварным кремом с белым шоколадом. Покрыт он черным шоколадом и декорирован листьями из черного и белого шоколада.
Ингредиенты:
– для шоколадного бисквита
- мука — ¾ стакана
- яйца — 4 шт.
- маргарин — 250гр.
- сметана — 1/3 стакана
- сахар — 1/3 стакана
- какао — 4 ст.ложки
- разрыхлитель — 1.5 чайные ложки
– для заварного крема
- молоко — 0.5 литра
- яйца — 3 шт.
- мука — 2 ст. ложки
- сахар — 1/3 стакана
- масло сливочное — 50 гр.
- шоколад белый — 50 гр.
– для покрытия торта
- шоколад черный — 100 гр.
- – для шоколадных листьев
- шоколад белый — 50 гр.
- шоколад черный — 50 гр.
- Приготовление — 2-2,5 часа.
Как приготовить вкусный бисквитный торт с какао и заварным кремом, рецепт с фото
Сначала приготовьте бисквит. Для этого соедините маргарин с сахаром.
Взбейте миксером до гладкого кремообразного состояния.
По одному добавьте яйца, каждый раз, взбивая массу.
Затем положите сметану.
Размешайте массу. Добавьте оставшиеся ингредиенты (муку, смешанную с разрыхлителем и какао).
Еще раз все взбейте до однородности.
Выложите тесто для бисквитного торта в разъемную форму.
Поставьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекайте 30-35 минут.
Во время выпекания бисквита можно приготовить крем. Для этого соедините яйца с сахаром.
Тщательно разотрите их.
Добавьте муку.
Хорошо размешайте , чтобы яичная смесь была без комков. В кастрюле вскипятите молоко. Влейте тонкой струей примерно 100-200 мл. молока в яичную смесь, непрерывно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
Затем получившуюся смесь влейте тонкой струей в оставшееся молоко. Варите до загустения. В горячий крем положите белый шоколад и перемешайте до его растворения.
Добавьте сливочное масло.
Все перемешайте и оставьте его на некоторое время для остывания. Крем готов.
Теперь можно подготовить украшение для торта. Для этого нам понадобятся настоящие листья и кисточка.
Плитку шоколада разломайте на маленькие кусочки и положите в кастрюлю.
Растопите кусочки шоколада.
С помощью кисти нанесите шоколад на листья.
Отправьте листья в морозильную камеру для застывания.
Таким же образом сделайте украшения из белого шоколада.
Теперь соберите торт. Бисквит разрежьте вдоль на две равные части.
В разъемную форму положите нижнюю часть бисквита.
Затем сверху выложите крем.
Накройте второй половинкой бисквита.
Отправьте торт в холодильник на несколько часов. Когда бисквитный торт с заварным кремом пропитается, покройте наружный слой растопленным шоколадом.
Достаньте листья-украшения из холодильника и аккуратно отделите шоколад от настоящих листьев.
Украсьте бисквитный торт с какао и заварным кремом с помощью шоколадных листьев белого и черного цветов.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Ирина
Рецепт супер, все получилось очень вкусно. Но сверху я сделала глазурь шоколадную: очень красиво смотрелся.
Глазурь: 3 чайные ложки какао, 50 гр. слив. масла, 200 гр сахара, 3 столовые ложки молока. Молоко с сахаром на плите довожу до тех пор пока сахар не растворится, добавляю масло – грею пока масло не распуститься, затем какао. все перемешиваю и довожу до загустения минут 5-7. Охлаждаю и сверху на торт ровным слоем. Если сделать чуть погуще (проварить подольше), то глазурь будет блестеть