Бисквитные пирожные со сметанным кремом

Приготовим бисквит. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до увеличения массы.

В полученную массу добавить ванилин, разрыхлитель, какао, муку и варенье, взбить.

В конце взбивания добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Тесто готово. Оно не должно быть сильно жидким, должно медленно стекать с венчика

Противень застелить пергаментом и вылить готовое тесто. Выпекать в разогретой духовке при температуре 160-180°С (зависит от особенностей духовки). У меня противень большого размера, слой теста получается тонкий и выпекается быстро, в течение 15 минут. Если противень меньшего размера, то тесто будет выпекаться дольше. Готовность нужно будет проверить шпажкой (если сухая, то корж готов)

Готовый корж получается мягкий, нежный, ароматный. Оставим его до полного остывания

Подравниваем края коржа и разрезаем его на 2 или 3 части. Я решила, что мои пирожные будут повыше, свой корж разрезала на 3 части.

Приготовим крем. Лучше приобрести сметану 30%-ной жирности. В такой сметане меньше патоки, она более плотная, при добавлении сахара не расслаивается. У меня сметана самая обычная. Я ее не взбиваю, а выкладываю в миску, добавляю сахар и перемешиваю. Лучше, если сахар мелкокристаллический. Если крупный, то можно заменить на сахарную пудру. Если сметану взбивать, то она станет жидкой, поэтому нужно просто перемешать для растворения сахара. Крем готов.

Смазать наши заготовки кремом

Разрезать на кусочки и украсить по своему усмотрению. Вот такие вкусные, нежные и ароматные бисквитные пирожные с кремом получились. Лучше, если они немного постоят и напитаются сметанным кремом.

Приятного чаепития!