Оригинальные закуски 9.10.2019

Баклажаны, запеченные с морковью и сыром – ну очень вкусные

Баклажаны, запеченные в духовке с морковью и сыром, очень вкусная и полезная закуска, которая подойдет как на праздничный стол, так и разнообразит ежедневный рацион семьи.

Приготовление блюда немного хлопотно, на то, чтобы запечь баклажаны необходимо потратить около 1 часа 20 минут. На стандартный противень для выпекания потребуется следующее количество ингредиентов:

Ингредиенты:

- баклажаны – 5-6 шт.
- морковь – 3-4 шт.
- сметана – 4 ст. л.
- твердый сыр – 150 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- соль
- масло подсолнечное для смазывания формы.

Рецепт приготовления баклажанов в духовке с сыром и морковью

Срежьте по полоске кожуры с противоположных сторон овоща (это необходимо, чтобы баклажаны было удобно выкладывать на противень). Разрежьте баклажаны вдоль, так чтобы толщина кусочков была около 2-2,5 см.

Нарезанные баклажаны сложите в подходящую посуду, пересыпьте солью (около 1 ст. л. без горки) и перемешайте. Оставьте минимум на 30 минут, это необходимо для того чтобы убрать горечь.

Натрите морковь на мелкой терке.

К моркови добавьте мелко нарезанный чеснок, 4 ст. л. сметаны, соль по вкусу. Все тщательно перемешайте.

Натрите сыр на мелкой терке.

Слейте выделившуюся с баклажанов жидкость. Смажьте противень подсолнечным маслом, выложите на него синенькие и отправьте запекаться в духовой шкаф, разогретый до 165-170 градусов Цельсия на 20 минут.

Достаньте баклажаны из духового шкафа и выложите на каждый из кусочков слой подготовленной моркови толщиной где-то 1-2 см. Уплотните слой моркови с помощью вилки, и отправьте овощи запекаться в духовку на 15 минут.