Баклажаны больше не жарю! Готовлю только так

Теперь баклажаны больше не жарю и готовлю только так! Такое блюдо я предлагаю сделать не только для повседневного стола, но и для тех, кто собирается ехать на природу, на пикники. Это отличная закуска к шашлыку или другому мясному блюду.

Желательно брать молодые баклажаны с еще несформировавшимися семенами. И кожицу желательно не снимать, ведь с нею вкус закуски будет более ярким и выраженным. Это очень простой и вкусный летний рецепт!

Баклажаны с чесноком в духовке, рецепт с фото пошагово

• Время подготовки – 20 минут
• Время приготовления – 35 минут
• Количество порций – 2

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Зубчики чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

Баклажаны вымыть, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 15 минут, а затем горький сок слить, а кусочки баклажанов промокнуть бумажным полотенцем. После этого баклажаны выложить в форму, посыпать чесноком и полить маслом (лучше оливковым).

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 220 °С, и запекать баклажаны в течение 20–25 минут (до мягкости).

Листья базилика вымыть, обсушить и нарезать.

Готовые баклажаны вынуть из формы в миску, поперчить и посолить по вкусу, посыпать базиликом и сбрызнуть уксусом.

Все перемешать.

Блюдо можно подавать тут же, еще теплым, а можно на время убрать в холодильник.